紅網時刻新聞9月21日訊（記者 何超 任曄 史凌松 譚倩）「如果說消費是理解旅遊經濟的鑰匙，那麼美食就是最容易打開的那把鎖。」中國旅遊研究院院長戴斌建議，衡陽發(fā)展旅遊業(yè)最重要的突破口是厚植市場，要讓更多的人知道衡陽是一個美食之都。
9月21日，2024美食旅遊發(fā)展大會在湖南衡陽舉行。會上中國旅遊研究院院長戴斌作《如何建設世界級美食旅遊城市》主題演講。戴斌在接受記者採訪時表示，衡陽美食旅遊發(fā)展要讓更多人喜愛衡陽的文化味，更喜歡這裏的煙火氣。
旅遊不是翻開書去閱讀，而是在日常生活的美好中、在煙火氣中體驗文化味道。戴斌認為，對廣大遊客特別是年輕人而言，出門旅遊不僅是要看山看水、看風景，更要體驗美麗風景之上的美好生活。
「要把衡陽人的日常生活和衡陽的美食推出去，讓更多遊客喜愛衡陽的文化味和煙火氣。」戴斌說，近幾年來火爆出圈的城市，不論是淄博燒烤，還是天水麻辣燙、吉林鍋包肉、長沙文和友，往往都和美食、以及年輕人創(chuàng)造的生活場景密切相關。
來到衡陽，很難有人能拒絕這裏的美食。「我對土頭碗、魚丸、黃貢椒印象特別深刻，」聊起衡陽的美食，戴斌讚不絕口。他說，衡陽的每一道菜都是好的，「上次來了三天，甚至想找點健胃消食片，還想多吃菜。」
而美食離不開特定的消費場景，衡陽的消費場景承載了很多人記憶。「我去到衡陽的進步巷、南華夜市，都很喜歡。」在戴斌看來，這些地方的每一道菜都是精心製作的，都承載著衡陽的物華天寶和風俗民情。
「周末不忙，去趟衡陽」——這條朗朗上口的衡陽旅遊宣傳標語，也得到了戴斌的高度評價。「所有的旅遊活動最重要的一個形象，就是讓人親而敬之，而不是敬而遠之。」他進一步談到，旅遊宣傳要用人聽得懂的語言講遊客感興趣的事情，對想去除「班味」的年輕人來說，這條標語能直擊他們的內心。
戴斌表示，發(fā)展美食旅遊，任何時候都要把平等、品質、安全永遠放在第一位。「讓每個人都能夠享受得起美食，平等對待每一位市民和遊客，這是餐飲行業(yè)裡面最缺的。」
要讓業(yè)者有尊嚴，遊客有品質，我們的餐飲才能夠做得好。「如果湖南做到了，那就是最大的餐飲文化。」戴斌說。（來源 紅網 作者 何超 任曄 史凌松 譚倩）
頂圖：美食旅遊發(fā)展大會上，中國旅遊研究院院長戴斌作主題演講
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
