來(lái)到秋末初冬,最適合與三五知己一起吃火鍋,圍爐聚談。全新火鍋店「小龍焱」落戶北角,主打成都火鍋,提供一系列具當(dāng)?shù)靥厣臏住⑹智蟹逝<岸嗫钍巢模瑏K以寬敞的宮廷風(fēng)格作室內(nèi)設(shè)計(jì),讓食客在熱氣騰騰的舒適環(huán)境下推杯換盞。
湯底方面,餐廳選用成都直運(yùn)的大塊牛油,以其為基底,配以多款香料,如江門產(chǎn)陳皮、花椒、桂皮、乾辣椒、白酒、豆瓣及茴香等,並加入以辣椒及花椒等食材製成的自家製香麻辣膽,烹煮出招牌牛油湯鍋,辣而不躁,醇和綿長(zhǎng)。推介的湯底有「龍分天下鍋」,由麻辣十足的牛油紅湯及菇味香濃的白湯組成。紅湯的牛油被製成龍的形狀,賣相精緻。若想吃得清淡一點(diǎn),可選擇以新鮮番茄製成的「番茄湯鍋」,或內(nèi)含紅棗枸杞,滋潤(rùn)養(yǎng)生的高湯鍋等。
龍分天下鍋(HK$166)分為牛油湯及菇菌湯。
餐廳提供不少擺盤獨(dú)特、適合打卡的菜式,例如將雪花牛放滿一米長(zhǎng)餐盤上的「一米雪花牛」、由9款不同的海鮮和肉類組成的「九仙宮」等。若想大飽一頓,可以嘗試「牛運(yùn)一條龍」,一次嘗遍8種牛肉部位,包括爽口彈牙的毛肚及黃喉、爽脆的千層肚、油花豐富的翼板肉、肉味濃郁的牛頸脊,以及麻辣牛肉、牛舌和手切牛肉。此外,上菜時(shí)店員還會(huì)在旁打鼓,氣氛十足。
一米雪花牛售HK$286。
九仙宮(HK$186)包括巴沙魚(yú)、鮮蝦、毛肚、鵝腸、鮮鴨血、牛肉丸、桂花蚌、黃喉及海帶苗。
為慶祝新店開(kāi)張,餐廳由即日起至12月31日推出全單8折優(yōu)惠,以及逢星期一至四「一米雪花牛」半價(jià)(每日限量10份)。另外,食客惠顧任何消費(fèi)即送冰粉一碗。(記者:Ruth)