「山西出產(chǎn)的三文魚(yú)、大閘蟹、白對(duì)蝦及火龍果等，體現(xiàn)了山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新成效，這些大家覺(jué)得乍一聽(tīng)不大可能在山西生產(chǎn)，現(xiàn)在不光是生產(chǎn)了，而且已經(jīng)『火出圈』。」
國(guó)務(wù)院新聞辦公室日前在京舉行「推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展」系列主題新聞發(fā)布會(huì)，山西省委副書(shū)記、省長(zhǎng)金湘軍受邀圍繞「堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展硬道理 推動(dòng)山西深化全方位轉(zhuǎn)型」作介紹。在現(xiàn)場(chǎng)，金湘軍答媒體記者問(wèn)時(shí)表示。
生長(zhǎng)在挪威、丹麥等高緯臨海地區(qū)的三文魚(yú)，何以會(huì)在山西這樣一個(gè)不鄰海的內(nèi)陸省份「安家落戶(hù)」？其實(shí)，早在上世紀(jì)70年代，沁水縣就從丹麥引進(jìn)並開(kāi)始了三文魚(yú)養(yǎng)殖。
沁水縣位於山西東南，沁河貫穿全域。近年來(lái)，在縣委縣政府大力支持下，三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模，尤其是鄭莊鎮(zhèn)張峰村的三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，已是華北地區(qū)最大的冷水魚(yú)養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)公司+基地+貧困戶(hù)的模式，先後帶動(dòng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)村253戶(hù)516人走上脫貧致富路。
「三文魚(yú)養(yǎng)殖需要具備兩個(gè)基本要素，即優(yōu)質(zhì)的水源和適宜的溫度。」張峰村三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人胡進(jìn)富表示，基地的水源來(lái)自張峰水庫(kù)，這裏水質(zhì)優(yōu)良，清澈無(wú)污染，水溫常年保持在12攝氏度左右，非常適合冷水魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖。
每天一大早，伴隨著新一輪朝陽(yáng)升起，幾名身穿制服的工作人員在魚(yú)池邊來(lái)回穿梭，有的在餵食，有的在清潔魚(yú)池，有的在給魚(yú)分池。
「三文魚(yú)的成長(zhǎng)周期是三年，在成長(zhǎng)過(guò)程中，原先的魚(yú)池承載不了這麼多魚(yú)，所以要進(jìn)行分池。」胡進(jìn)富指著43個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化成魚(yú)池，介紹了三文魚(yú)的成長(zhǎng)過(guò)程：魚(yú)卵回來(lái)首先在孵化車(chē)間孵化，3個(gè)月後，三文魚(yú)長(zhǎng)到7克左右時(shí)，就會(huì)分到第一個(gè)魚(yú)池，長(zhǎng)到20克時(shí)再分到下一個(gè)池，依次往下分，直到分完43個(gè)池，體重達(dá)到3.5公斤左右時(shí)，就可以上市了。
「目前，我們的三文魚(yú)銷(xiāo)往北京、上海、南京、瀋陽(yáng)等地，從捕撈到物流運(yùn)輸再到消費(fèi)者餐桌，全國(guó)範(fàn)圍內(nèi)不會(huì)超過(guò)36小時(shí)。現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模年產(chǎn)成魚(yú)800噸，年銷(xiāo)售收入能達(dá)到4000萬(wàn)元（人民幣）。」胡進(jìn)富說(shuō)。（許慧保）
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