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    三個(gè)新鮮牛肉和豬肉樣本含二氧化硫

    三個(gè)新鮮牛肉和豬肉樣本含二氧化硫

    責(zé)任編輯:鄭嬋娟 2024-05-07 16:57:22 來(lái)源:香港商報(bào)網(wǎng)

    食物環(huán)境衞生署食物安全中心(中心)今日(7日)公布,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本和兩個(gè)新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進(jìn)事件。

    中心發(fā)言人表示,中心透過(guò)恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃,從天水圍天瑞街市一新鮮糧食店檢取該新鮮牛肉樣本,以及從九龍城何文田街巿一新鮮糧食店和油塘一超級(jí)市場(chǎng)分別抽取上述新鮮豬肉樣本進(jìn)行化驗(yàn)。結(jié)果顯示,該新鮮牛肉樣本含百萬(wàn)分之八百一十二的二氧化硫,兩個(gè)新鮮豬肉樣本則分別含百萬(wàn)分之十和百萬(wàn)分之十一的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店和超級(jí)市場(chǎng)跟進(jìn)有關(guān)違規(guī)事項(xiàng)。

    根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款5萬(wàn)元及監(jiān)禁6個(gè)月。

    中心指,二氧化硫是防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚(yú)製品等不同種類(lèi)的食物,但根據(jù)《規(guī)例》不得用於新鮮或冰鮮肉類(lèi)。個(gè)別販商為使肉類(lèi)色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò),對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,在食用後可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

    發(fā)言人提醒業(yè)界,必須遵守法例規(guī)定,不可售賣(mài)摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi),切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi),同時(shí)需注意均衡飲食,避免因?yàn)槠扯聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。

    中心表示,會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和採(cǎi)取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。

    圖源:政府新聞處資料圖

    責(zé)任編輯:鄭嬋娟 三個(gè)新鮮牛肉和豬肉樣本含二氧化硫
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