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香港商報(bào)評(píng)論員 蘇信

復(fù)活節(jié)假期完結(jié)，其間錄得累計(jì)約200萬(wàn)人次港人出境，創(chuàng)下本港自去年初恢復(fù)正常通關(guān)以來(lái)的新高。一些本地商家表示，北上人流有顯著升幅，加上離港的人大多屬高消費(fèi)力，導(dǎo)致長(zhǎng)假期間零售餐飲市道明顯表現(xiàn)較差，擔(dān)心狀況持續(xù)，連「搵兩餐」都做不到。面對(duì)本港消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變和市場(chǎng)變化，商家生意受到影響，怨聲連連可以理解。惟哭難無(wú)益，提振本地消費(fèi)還是要多多反求諸己。近年本地商家的服務(wù)態(tài)度和品質(zhì)一言難盡，消費(fèi)吸引力已非過(guò)往般一家獨(dú)秀，如今競(jìng)爭(zhēng)「殺埋身」，實(shí)應(yīng)引起警醒。業(yè)界須盡快變陣應(yīng)對(duì)，關(guān)鍵還是要發(fā)揚(yáng)不服輸、自強(qiáng)不息的獅子山精神，想方設(shè)法留人留心，而不是等著打救。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和昨表示，復(fù)活節(jié)假期有過(guò)百萬(wàn)人次出境，假期整體日間生意已少近兩成或以上，夜間生意可能跌超過(guò)四成以上，形容響起警號(hào)，反映業(yè)界需要突破和轉(zhuǎn)型。留不住消費(fèi)及本地消費(fèi)力度減弱，確是一大挑戰(zhàn)，過(guò)去一個(gè)月全港有近二三百間食肆結(jié)業(yè)，新店開業(yè)則少很多，有人在社交媒體上開設(shè)「全港執(zhí)笠關(guān)注組」，報(bào)料有哪些老字號(hào)結(jié)業(yè)，哪些食肆和零售等店舖執(zhí)笠，一時(shí)關(guān)注度急升，更有不少網(wǎng)民呼籲港人留港消費(fèi)打救經(jīng)濟(jì)。

呼籲歸呼籲，市民的選擇卻是現(xiàn)實(shí)的。好多港人感慨，疫情三年，內(nèi)地發(fā)展沒(méi)停步，單是深圳就新增一堆蜘蛛網(wǎng)式的地鐵和多家大型MALL。鑒於香港與內(nèi)地的物價(jià)一直存有差距，加上內(nèi)地近年不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，商業(yè)娛樂(lè)服務(wù)百花齊放，宣傳推廣工作持續(xù)發(fā)力，消費(fèi)的「性價(jià)比」進(jìn)一步得到提升，在兩地交通日趨便利之下，吸引更多港人增加北上消費(fèi)實(shí)屬正常。對(duì)於享受價(jià)廉物美的市民來(lái)說(shuō)，亦是樂(lè)事。

反觀香港，且不說(shuō)長(zhǎng)期存在結(jié)構(gòu)性成本高的問(wèn)題，零售餐飲業(yè)不時(shí)傳出怠慢客人、「黑店」欺詐等問(wèn)題。早前甚至有媒體力數(shù)飲食業(yè)「五宗罪」，包括限時(shí)用餐、不讓客選座、要食客拼桌、光速收盤，以及侍應(yīng)長(zhǎng)期處?kù)丁笐嵟範(fàn)顩r等，批評(píng)是貼錢買難受。沒(méi)有比較就沒(méi)有傷害，今時(shí)今日這樣的服務(wù)質(zhì)素，不僅給遊客留下不好觀感，市民亦紛紛吐槽，怨不得消費(fèi)者用腳投票，本地消費(fèi)市道受壓又豈非無(wú)因。

其實(shí)，香港過(guò)去對(duì)市民外遊並沒(méi)有太大關(guān)注，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，受惠於「自由行」政策，已可躺賺錢；更有段時(shí)間，社會(huì)對(duì)內(nèi)地客「又盼又嫌」，遊客多時(shí)，抱怨「迫爆」、「搶資源」；遊客少時(shí)，又要求增加開放「自由行」城市，暢享政策紅利。但這樣的好日子已一去不復(fù)返了，香港自身必須進(jìn)步提升，早前中央新增西安和青島實(shí)施港澳自由行，不是不能多增幾個(gè)城市，而是還要考慮本港的基礎(chǔ)設(shè)施和容納能力。換言之，可給予的支援是盡量增加來(lái)港旅客人數(shù)，至於如何加強(qiáng)配套，提升接待能力和旅遊體驗(yàn)，將人氣更好變?yōu)樨?cái)氣，終究還要靠香港自己。同時(shí)，業(yè)界亦應(yīng)多從自身競(jìng)爭(zhēng)力著眼，從商品及食物特色、質(zhì)素及服務(wù)方面著手，思考更多聚焦高端高質(zhì)市場(chǎng)，以及打造香港的獨(dú)有特色，建立無(wú)法取代的賣點(diǎn)，吸引更多遊客，將消費(fèi)者的心留住，才是有效提振消費(fèi)的正確之道。

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