白酒特調(diào)花樣百出夢回宋朝，非遺黃酒裝進(jìn)小瓶「僅供微醺」，紅酒混搭咖啡狙擊「新食代」喜好，啤酒配上搖擺蓋不用再「一口乾」，酒瓶外形變身收音機(jī)吸引眼球……正在成都舉行的第110屆全國糖酒商品交易會暨春糖節(jié)（簡稱糖酒會）上，不論是老字號還是新生代，從酒瓶設(shè)計(jì)到口味革新，中國酒企正瞄準(zhǔn)都市新消費(fèi)花式發(fā)力。
白酒與玫瑰糖、青檸汁、濃縮檸檬醬、玫瑰花瓣混搭，一杯口感豐富的「水調(diào)歌頭」使飲者盡歡。「白酒雞尾酒並不是新鮮事，宋朝蘇東坡就自製過雞尾酒。」東坡小酒館策展人許欣兒介紹說，該酒館在今年糖酒會帶來「水調(diào)歌頭」「夢回東坡」等7款用五糧液為基底的白酒雞尾酒，消費(fèi)者答對飛花令後可免費(fèi)試飲，希望用此種方式讓古老的白酒圈粉「新國潮」愛好者。
金恪控股集團(tuán)股份有限公司旗下罄玉酒莊專營全品類葡萄酒，此次成都行已收穫近2000萬元（人民幣，下同）意向訂單，其中超七成源自酒莊去年研發(fā)的多款低度潮酒：咖啡味、紅茶味的葡萄氣泡酒口味新穎，酒精含量在3度至6度之間，包裝以易拉罐為主。該公司農(nóng)業(yè)食品事業(yè)部副總裁袁峰介紹說，上述新品冀打破大眾認(rèn)為傳統(tǒng)葡萄酒比較「商務(wù)」的印象，「隨時(shí)隨地打開一罐就能感受微醺」。
經(jīng)悅己、微醺等標(biāo)籤賦能，當(dāng)前中國低度酒市場不斷增長，掀起新一輪消費(fèi)熱。艾媒諮詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國低度酒市場規(guī)模預(yù)計(jì)約6341億元。袁峰認(rèn)為，市場反響已經(jīng)給予低度潮酒賽道足多的正面反 ，「通過創(chuàng)新品類，吸引更多人喝葡萄酒，才能把市場蛋糕做大。」
成都人張楊齊經(jīng)營著一家小酒館，這幾天都奔波在糖酒會現(xiàn)場，計(jì)劃尋找約20款低度潮酒為酒館「上新」。他說，比起喝酒本身，不少客戶更享受微醺的氛圍感，因此更為青睞包裝好看、度數(shù)又不高的低度潮酒。
本屆糖酒會，還有不少酒企將目光瞄準(zhǔn)瓶身，在包裝設(shè)計(jì)、容量上掀起「頭腦風(fēng)暴」。
「傳統(tǒng)黃酒大多是500毫升大瓶，但現(xiàn)在不少人聚會喝酒微醺即可，所以我們針對輕量化飲用場景推出了245毫升小瓶裝，並在瓶身印上了『呆』『萌』二字。」山西代州黃酒製作技藝傳承人郎銳說，除了對酒瓶進(jìn)行改造，此次糖酒會她還帶來青桔風(fēng)味、蜂蜜人參風(fēng)味的創(chuàng)新黃酒。
福嘉堡精釀啤酒展區(qū)的搖擺蓋啤酒瓶受到經(jīng)銷商青睞。展區(qū)負(fù)責(zé)人於躍告訴記者，這種瓶蓋隨時(shí)可以開關(guān)，密封性也好，為消費(fèi)者解決了啤酒開瓶就得喝完的難題，空瓶還能回收利用，很受消費(fèi)者喜愛。「目前有韓國和新西蘭的企業(yè)在和我們對接，意向比較大。」
在西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎看來，瞄準(zhǔn)都市新消費(fèi)新瓶裝新酒，反映酒企面對市場競爭和消費(fèi)者需求變化時(shí)，展現(xiàn)出更加主動和探索性的姿態(tài)。這種態(tài)度不僅體現(xiàn)在傳統(tǒng)包裝的創(chuàng)新，更擴(kuò)展至產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌定位、消費(fèi)場景、服務(wù)及營銷策略等多維度。隨著消費(fèi)者對健康、個(gè)性化、體驗(yàn)感、趣味性的需求日益增強(qiáng)，酒企需實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，通過採納靈活且具有前瞻性的策略以實(shí)現(xiàn)持續(xù)的長期增長。（中新社記者 岳依桐 賀劭清）
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