騰訊視頻出品、稻來傳媒製作的紀(jì)錄片《我的美食嚮導(dǎo)》正在熱播。1月3日，國(guó)內(nèi)觀眾被邀請(qǐng)觀看《我的美食嚮導(dǎo)》潮汕篇的同時(shí)，馬來西亞潮州公會(huì)聯(lián)合會(huì)（馬潮聯(lián)會(huì)）亦將在吉隆坡舉辦專屬放映會(huì)。陳曉卿亮相北京站觀影會(huì)並作為映後嘉賓與觀眾互動(dòng)，與全球觀眾分享了本次潮汕風(fēng)味探索之旅的所見所聞。
在片中，陳曉卿和他的「美食嚮導(dǎo)」們?cè)诔鄙堑貐^(qū)一同尋覓風(fēng)味故事，走訪了南澳島、普寧、福合埕、澄海樟林古港、江東鎮(zhèn)、韓江口等多地，一路上記錄了包括小管魷魚、麻葉、粿條、牛肉火鍋、生醃、響鑼、豬腳飯以及林檎等在地美食。
陳曉卿回憶，過去他曾用「美食孤島」來形容潮汕，並和團(tuán)隊(duì)在這裏拍攝了二十集美食紀(jì)錄片；而這一次的潮汕探索之旅，他和紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)又對(duì)「美食與家鄉(xiāng)」有了全新的理解，並且希望藉此分享給所有觀眾。
《我的美食嚮導(dǎo)》此次觀影會(huì)以「我記憶中的家鄉(xiāng)味道」為主題，各地潮汕觀眾通過陳曉卿的風(fēng)味探索之旅，再次藉助熒幕體驗(yàn)了地道的潮汕味道，回味了各自記憶中的家鄉(xiāng)美食。
片中有勤勞出海、執(zhí)著於鮮味的普通漁家，也有回到汕頭重修祖宅的知識(shí)分子；有街頭最具生活氣的粿條面，也有大隱隱於市的潮汕傳統(tǒng)菜餚。這些真正扎根於潮汕人生活細(xì)節(jié)中的食物故事，觸動(dòng)了每一位來自潮汕、來自全國(guó)各地的普通觀眾，引起觀影現(xiàn)場(chǎng)的熱烈掌聲。
歷史學(xué)教授許紀(jì)霖在《我的美食嚮導(dǎo)》中被傳統(tǒng)潮菜征服了味蕾，他表示：「愛國(guó)愛家鄉(xiāng)其實(shí)不是觀念上的，而是生理上的渴望。我們的胃永遠(yuǎn)不會(huì)背叛我們，讓我們知道根在哪。」許紀(jì)霖教授還第一次品嘗到了潮汕林檎：林檎學(xué)名番荔枝，熱帶地區(qū)都有生長(zhǎng)，華僑從南洋帶回果苗，潮汕風(fēng)土讓它最終出落成獨(dú)有的本地特產(chǎn)。透過這款只能在地享用的獨(dú)特食物，他提出了自己對(duì)潮汕美食的觀察：「食物也是一種交往的語言，從前大家在一個(gè)家族裡面，大家共享的那段生活、那段記憶呈現(xiàn)出來的，食物為人們指引回家的路。」
談到自己記憶中家鄉(xiāng)味道，陳曉卿現(xiàn)場(chǎng)推薦了糝湯：「這個(gè)在北京難以找到，確實(shí)沒有很多人吃，它就是一個(gè)特別小眾的食物。想到糝湯的味道，口腔里的分泌都會(huì)加劇！家鄉(xiāng)的味道是最有生命力的、是長(zhǎng)在土地里的，而不是盆栽一樣。「對(duì)於全球潮汕人的原鄉(xiāng)情懷，總導(dǎo)演陳曉卿總結(jié)道：「在潮汕人的眼裏，食物也是凝固的時(shí)間。」他感慨，「這次旅行對(duì)潮汕風(fēng)味，我又有了新的理解。它就像一隻貼滿了標(biāo)籤的行李箱，那些花花綠綠的標(biāo)籤，是潮汕人不停行走的腳步。而那隻行李箱本身，則是他們對(duì)故土的認(rèn)同。」
《我的美食嚮導(dǎo)》觀影會(huì)結(jié)束後，來自北京、汕頭的觀眾紛紛表示「感受到了潮汕地區(qū)煙火生活中的幸福，食物不僅只是果腹、口舌之歡，更能每個(gè)人的慰藉心靈」，同時(shí)「也收穫到了對(duì)食物全新的理解和認(rèn)知」，有觀眾現(xiàn)場(chǎng)交流環(huán)節(jié)感謝陳曉卿導(dǎo)演和紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)向全世界觀眾推薦潮汕美食。（宋健）
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