行政長(zhǎng)官李家超今日（15日）出席「惜食堂」食品製作中心奠基儀式致辭時(shí)表示，政府致力在2025年前實(shí)現(xiàn)碳中和，並於2035年前將香港的碳排放量從2005年的水平減半，減廢回收將會(huì)是推動(dòng)減碳的重要措施。
李家超指，廚餘是香港都市固體廢物中的最大成分，佔(zhàn)大約三成。為了減少?gòu)N餘，政府全力推動(dòng)廚餘源頭減量及回收。他呼籲社會(huì)各界繼續(xù)支持回收及源頭減廢，與政府?dāng)y手推動(dòng)惜食減廢文化，令香港實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)及可持續(xù)發(fā)展。
惜食堂賽馬會(huì)食品製作中心奠基典禮（俊文攝）
李家超充分肯定惜食堂多年來(lái)的貢獻(xiàn)，他指，惜食堂自2011年成立以來(lái)，一直通過(guò)回收仍可食用的剩餘食物，再重新製作成膳食，免費(fèi)分發(fā)給社會(huì)上需要食物援助的人士。惜食堂的工作不但幫助弱勢(shì)社群，同時(shí)也推動(dòng)源頭減少?gòu)N餘。此外，惜食堂多年來(lái)亦積極配合政府推廣「惜食、減廢」文化，在全港的學(xué)校及企業(yè)推行了一連串教育項(xiàng)目，鼓勵(lì)他們從源頭減少製造廚餘。
（左四起）發(fā)展局局長(zhǎng)甯漢豪、惜食堂主席梁錦松、李家超、香港賽馬會(huì)主席利子厚、惜食堂創(chuàng)辦人董愛(ài)麗和其他嘉賓在典禮合照。圖源：政府新聞處
惜食堂將於沙田多石街興建一座樓高三層的食品製作中心，獲政府批出一幅短期租約用地及撥款6000萬(wàn)元資助，並獲香港賽馬會(huì)慈善信託基金捐助興建及設(shè)備費(fèi)用，整個(gè)工程預(yù)料耗資逾3億元，預(yù)計(jì)於2025年上旬落成，中心今天舉行奠基儀式。
惜食堂賽馬會(huì)食品製作中心奠基典禮（俊文攝）
行政長(zhǎng)官李家超今日（15日）在惜食堂賽馬會(huì)食品製作中心奠基典禮致辭。
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