蔥香蝦球是一道創(chuàng)新魯菜,主料選用的是大對蝦,色澤鮮艷、體長個大,肉質(zhì)最為細(xì)嫩。在製作過程中,加入了大蔥、肥肉丁和藕丁,這樣做出來的菜品,不僅增加了菜品的香度,而且使其口感更好。此菜色澤金黃,脆鮮爽口,營養(yǎng)豐富,更適合老年人食用。(記者 孫珂 通訊員 張傳思 李旭寧)
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