8月31日,「復(fù)興安茶 回歸原點(diǎn)」祁門安茶2024香港研討會(huì)在香港九龍茶藝樂園舉行。此次活動(dòng)由華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)、祁門縣人民政府主辦,祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司承辦,香港茶藝樂園、香港茶文化院、香港協(xié)和南洋茶文化研究院為支持單位,香港各界茶友參加了此次研討會(huì)。茶人齊聚一堂,共品祁門安茶,暢談安茶的前世今生、展望安茶的未來發(fā)展。
四十年前,華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)發(fā)起人、香港愛國同胞關(guān)奮發(fā)先生,向安徽省茶葉公司郵寄了一篾簍裝的老茶,隨附一信,表達(dá)了對(duì)祁門安茶復(fù)產(chǎn)的期望。四十年後,經(jīng)過無數(shù)茶人的不懈努力,祁門安茶正走向復(fù)興之路,用實(shí)際行動(dòng)完成了對(duì)關(guān)奮發(fā)先生的「回信」。
匠心獨(dú)運(yùn) 生而不凡
祁門安茶為歷史名茶,創(chuàng)製於明,在兩廣和東南亞被尊為聖茶。安茶用竹簍裝,簍呈橢圓形,內(nèi)襯箬葉,工藝獨(dú)特,箬葉沉香。
安茶在幾百年的發(fā)展歷程中,形成了一套獨(dú)特加工工藝。其中,夜露是安茶獨(dú)有之工藝。待秋風(fēng)漸起、白露漸濃、天氣晴好的晚上,將茶攤放在竹蓆上,置於室外,接受露水潤澤,使之去燥退火。此道工序,工藝稱絕,關(guān)注者眾。
安茶集合了六大茶類所有的功效,它有花茶的花香,普洱茶的回甘,鐵觀音的巖韻,不僅是飲用佳品,還具有清熱解毒,祛濕解暑等作用,對(duì)健康也大有裨益。過去東南亞各處的僑居地及嶺南一帶的中醫(yī)師經(jīng)常以安茶作為藥引,因而也有句俗話叫,有錢的喝六安。
因其獨(dú)特的價(jià)值、溫順醇和的口感,近年來安茶受到越來越多關(guān)注,市場走熱,呈復(fù)興態(tài)勢(shì)。2013年安茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布實(shí)施,2014年安茶原產(chǎn)地地理保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)成功,同時(shí)入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2015 年榮獲中國博覽會(huì)黑茶「金獎(jiǎng)」。
多方聚首 共話安茶
祁門縣人民政府副縣長詹栩在致辭中表示,香港之行,是一次學(xué)習(xí)之旅、一次覆信之旅、一次邀約之旅。香港高度繁榮,香港人實(shí)幹創(chuàng)業(yè)、融傳承於創(chuàng)新精神值得學(xué)習(xí);安茶復(fù)興是祁門的一次特別覆信;他真誠地邀請(qǐng)各位香港朋友前往祁門參觀考察、共商合作,也希望吸引更多朋友加入推廣安茶的隊(duì)伍。
詹栩表示,祁門縣將繼續(xù)統(tǒng)籌推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技,「三茶」融合發(fā)展,立足大黃山,打好祁門牌,全面實(shí)施「開放+創(chuàng)新」,深耕「科創(chuàng)+產(chǎn)業(yè)」,堅(jiān)定「旅遊+生態(tài)」,加快安茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè),為企業(yè)發(fā)展持續(xù)提供堅(jiān)定的支持和全方位的服務(wù)。
華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事長邵曙光表示,安茶深厚的文化底蘊(yùn),不菲的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,公認(rèn)的健康屬性,便於收藏的特點(diǎn),已受到國內(nèi)外市場越來越廣泛的關(guān)注和青睞。今天,復(fù)產(chǎn)後的祁門安茶在縣委縣政府的高度重視和祥源茶業(yè)持續(xù)不斷的推廣助力下,得到了長足發(fā)展,祁門安茶,這款既古老又年輕的茶葉,未來不可限量。
在此次研討分享會(huì)上,祥源茶業(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán),資深茶人陳國義,香港著名茶文化研究者王漢堅(jiān),資深茶人唐健垣,華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事會(huì)古樹茶專委會(huì)主任陳耀輝,茶葉專家葉漢民等茶業(yè)大咖分別就安茶當(dāng)前的現(xiàn)狀、未來發(fā)展之路、新老安茶的市場價(jià)值等,分享了他們的見解和觀點(diǎn),為安茶的未來發(fā)展建言獻(xiàn)策。
祥源茶業(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)認(rèn)為,回首我國近三四十年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,可以清晰地看到,主要圍繞「品類」和「品牌」兩條主線展開,崛起的茶類基本都具備歷史名茶、品質(zhì)優(yōu)異、工藝或功能獨(dú)特、有一定種植規(guī)模、銷區(qū)較廣、政府支持與扶持等基因,而安茶具備了這樣復(fù)興和振興的基因。
揚(yáng)帆起航 未來可期
祁門縣作為古徽州「一府六縣」之一,山水與人文交織、資源與產(chǎn)業(yè)融合、環(huán)境與市場聯(lián)動(dòng),賦予了安茶品牌無限魅力與活力。近年來,在東莞、鄭州、廣州、中山等地,祁門縣已陸續(xù)舉辦了一系列安茶推介活動(dòng),集中呈現(xiàn)安茶的歷史文化、品牌價(jià)值與市場潛力,為開啟全面復(fù)興安茶之路注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
祁門縣委縣政府始終堅(jiān)持發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí),全面推行全域茶園綠色防控技術(shù),保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境安全;加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈整合,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;制定並實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,加強(qiáng)茶園基地建設(shè)和管理。祁門紅茶連續(xù)9年入選「中國茶葉品牌價(jià)值十強(qiáng)」,品牌價(jià)值不斷提升。2023年,全縣茶園總面積達(dá)到19萬畝,產(chǎn)量7567噸,茶農(nóng)人均收入7200元,茶葉綜合產(chǎn)值65億元,茶葉產(chǎn)量和綜合產(chǎn)值穩(wěn)步增長。通過持續(xù)的品質(zhì)提升和品牌打造,大大提升、拓寬了祁門紅茶和安茶的市場份額與發(fā)展前景。
一片茶葉成就一個(gè)產(chǎn)業(yè),富裕一方百姓,帶動(dòng)一方發(fā)展,促進(jìn)一方振興。茶產(chǎn)業(yè)不僅是祁門的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè),更是富民產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。祁門縣始終把茶產(chǎn)業(yè)作為踐行「兩山」理論的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、樣板產(chǎn)業(yè)來打造,堅(jiān)定不移做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì),用心用情服務(wù)茶企業(yè)、創(chuàng)新茶科技,不遺餘力做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化。祁門縣將持續(xù)打造安茶品牌,擴(kuò)大安茶影響力,早日實(shí)現(xiàn)祁門因茶而名、因茶而富、因茶而強(qiáng)的茶業(yè)富縣目標(biāo)。(記者 吳敏 通訊員 祁紅)