近日,濃香四溢的吉林市鍋包肉火熱霸屏。
6月29日,參賽選手製作鍋包肉作品(來源 新華社)
吉林市鍋包肉此次「出圈」源自其成功舉辦的世界鍋包肉大賽。吉林市政府敏銳抓住這一「出圈」戰(zhàn)機,宣布擬組建餐飲名品推廣辦公室(鍋包肉辦公室),現(xiàn)面向社會招募優(yōu)秀美食博主、網(wǎng)絡(luò)大V及有志於宣傳吉林市餐飲名品的各界名人,共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國、走向世界宣傳助力。
吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長仲偉巖在世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會上介紹說,6月29日-6月30日,以「大東山水迎天下·鍋包美譽源久長」為主題的世界鍋包肉大賽,在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽在世界中餐業(yè)聯(lián)合會、吉林省商務(wù)廳指導(dǎo)下,由吉林省飲食文化研究會、吉林市商務(wù)局主辦,吉林省東視傳媒有限公司、吉林市飯店餐飲烹飪協(xié)會執(zhí)行,為餐飲業(yè)界人士提供了交流互鑒的平臺,為市民和遊客奉獻了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。
此次大賽還參考行業(yè)大賽相關(guān)標準,專業(yè)組設(shè)置金、銀、銅獎。其中,金獎3名,授予足金金牌一枚、中糧家佳康亞麻籽豬1頭、吉林市旅遊大禮包、世界鍋包肉烹飪大師獎盃。經(jīng)過兩天的角逐,專業(yè)組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎,賽勇等9名選手獲得銀獎,張洪偉等18名選手獲得銅獎,另有68名選手獲得優(yōu)勝獎。
仲偉巖強調(diào),吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機,對鍋包肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行長遠規(guī)劃,著力將鍋包肉打造成地標美食,將吉林市打造成「世界鍋包肉之都」,為全國和全世界奉獻吉林市味道。
鍋包肉是東北傳統(tǒng)美食,使用豬里脊肉和澱粉,經(jīng)油炸、勾芡製作而成,酸甜可口,很受歡迎。
吉林市政府副秘書長李震曾提到,吉林市一直想把鍋包肉這一東北地區(qū)特色美食,推向全國,推向世界,增強鍋包肉美食的區(qū)域認同感、國內(nèi)行業(yè)辨識度,打造世界中餐新名片,帶動餐飲行業(yè)共榮共進,促進文旅商融合發(fā)展,讓全國人民品嘗鍋包肉美味,讓鍋包肉的版圖不斷擴大。(記者 冀文嫻 王丹)
頂圖:7月1日,吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會(來源 吉林市發(fā)布)