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   西班牙陽光明媚，土地肥沃，孕育了豐富多元美酒與佳餚。說到西班牙美酒，不得不提當(dāng)?shù)貎纱筢劸萍易逯坏腍erederos del Marqués de Riscal。這座位於里奧哈阿拉韋薩（Rioja Alavesa）的酒莊有166年歷史，自2021年連續(xù)三年榮登「世界最佳葡萄園」（World’s Best Vineyards）第二位。酒莊今年引入4支首次於香港市場亮相的經(jīng)典紅酒，分別為1958及1964年的Reserva，以及1995及1999年的Baron De Chirel，讓本地品酒客翹首而待。

酒莊1858年創(chuàng)立，是西班牙兩大釀酒家族之一，歷年來生產(chǎn)的葡萄酒屢獲殊榮。

   Herederos del Marqués de Riscal的酒窖扎根於西班牙北部的里奧哈（D.O. CA. Rioja）、魯埃達(dá)（D.O. Rueda）及卡斯提亞-雷昂（V.T. Castilla y León）三個(gè)產(chǎn)區(qū)。今年引入的4支酒均來自里奧哈產(chǎn)區(qū)。里奧哈以芳香馥郁的葡萄酒聞名於世，曾奪得西國首個(gè)「優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)」（DOCa）殊榮。

Reserva系列是酒莊的鎮(zhèn)店之寶。

   Reserva是品牌歷史悠久，最經(jīng)典的葡萄酒，亦是西班牙數(shù)一數(shù)二的美酒，曾獲德國世界葡萄酒大獎(jiǎng)（Mundus Vini）金獎(jiǎng)、Expovina葡萄酒獎(jiǎng)杯金獎(jiǎng)，以及馬德里皇家賭場葡萄酒大賽（Consurso de vinos Real Casino de Madrid）金獎(jiǎng)。Reserva主要以1970年代前種植的田帕尼優(yōu)（Tempranillo）葡萄釀造，葡萄生長於里奧哈黏土石灰質(zhì)土壤中，酸度和單寧含量平衡。酒種亦加入不超過10%的格拉西亞諾（Graciano）葡萄，為酒增添一抹清新味道。葡萄酒在控溫環(huán)境下發(fā)酵，浸漬時(shí)間不超過12天，並在美國橡木桶中陳釀約兩年，締造出清新、細(xì)膩、優(yōu)雅的口感，非常適合陳年。Reserva呈深沉豐富的黑櫻桃色，帶有甘草、肉桂和黑胡椒的芳香，以及細(xì)微的橡木桶香味。這款葡萄酒結(jié)構(gòu)良好，單寧順滑可口，清新易飲，餘韻持久。

酒莊在香港引入Reserva 1958及1964。

Reserva可搭配芝士、乳酪、火腿、燉菜等。

   此外，品牌的XR Reserva亦值得一提。酒莊曾有一些「釀酒師之酒」隱藏在陳釀系列中，這些佳釀具有別的桶中所沒有的獨(dú)特特質(zhì)。釀酒師效法法國波爾多酒窖的傳統(tǒng)，用粉筆在這些桶身上標(biāo)記「XR」字樣。儘管這些葡萄酒從未作為商品銷售，但它始終是釀酒師衡量葡萄酒的標(biāo)桿。XR Reserva意在以酒莊最高品質(zhì)的葡萄酒向這些釀酒大師致敬。

XR Reserva的瓶身上帶有紅印，模仿「XR」木桶上的印章，向酒窖的歷史與釀酒師致敬。

   酒莊標(biāo)榜Barón de Chirel為一款展現(xiàn)里奧哈身份的現(xiàn)代經(jīng)典，曾於醇鑒國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）獲得96分高評(píng)。這款酒選用80至110年的老藤，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量極低。所採用的葡萄來自埃爾謝戈（Elciego）的加西莫拉喬（Garcimoracho）、塔皮亞斯（Tapias）、聖佩拉約（San Pelayo）、維亞爾瓦（Vialva）和拉柯拉達(dá)（La Collada）園區(qū)。這些葡萄藤種植於450至550米海拔上的白堊黏土與礫石階地，由人手採摘，並經(jīng)一粒一粒仔細(xì)篩選。每個(gè)園區(qū)的葡萄分別在26°C的法國阿利埃橡木桶中發(fā)酵，隨後轉(zhuǎn)移至法國阿利埃橡木桶中陳年16個(gè)月，然後裝瓶陳年至少20個(gè)月才能上架。酒種色澤清澈明亮，呈櫻桃紅色，氣味強(qiáng)烈，有成熟的漿果香，以及來自產(chǎn)地的石墨和礦物質(zhì)氣息，初品時(shí)帶有皮革香氣，芳香馥郁。口感同樣濃郁豐厚，酒體飽滿絲滑，單寧醇厚成熟，隨時(shí)間越發(fā)圓潤，酸度出眾，陳年潛力優(yōu)越。（記者、攝影：Ruth）

Barón de Chirel 1995邊緣色澤清澈透亮，中心濃郁，帶有些許紫羅蘭色調(diào)。

Barón de Chirel適合搭配紅肉、成熟起司、野味、砂鍋菜等。