食物環(huán)境衞生署食物安全中心(中心)今日(27日)公布，最近完成一項(xiàng)有關(guān)糉子的時(shí)令食品調(diào)查(第一期)。46個(gè)糉子樣本全部通過檢測。
糉子是端午節(jié)的時(shí)令食品，是次食品調(diào)查旨在適時(shí)為消費(fèi)者及業(yè)界提供有關(guān)糉子的食用安全資訊。
中心發(fā)言人說：「中心從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)及食物業(yè)處所(包括食肆和食物製造廠)抽取糉子樣本，進(jìn)行化學(xué)和微生物測試。化學(xué)檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質(zhì)及除害劑殘餘;微生物檢測包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。」
發(fā)言人又說：「一般而言，糉子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節(jié)日時(shí)亦要保持均衡飲食，因應(yīng)個(gè)人健康狀況，適量進(jìn)食糉子。我們建議市民與親友共享糉子，除增添節(jié)日氣氛外，更可淺嘗不同口味的糉子，避免過量進(jìn)食。市民可參考預(yù)先包裝食物上的營養(yǎng)標(biāo)籤比較產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，以作出較健康的選擇。」
發(fā)言人同時(shí)提醒業(yè)界，應(yīng)向可靠的供應(yīng)商購買食用材料，妥善保存記錄，以便在有需要時(shí)追查食物來源。食物製造商須按優(yōu)良製造規(guī)範(fàn)的條件來配製食品，使用食物添加劑時(shí)，亦須符合法例要求。發(fā)言人建議業(yè)界採用食物安全重點(diǎn)控制系統(tǒng)來確定、評(píng)估及控制食物製造過程中可能出現(xiàn)的各種危害。
中心會(huì)繼續(xù)對(duì)糉子進(jìn)行第二期檢測，並適時(shí)公布結(jié)果，以確保食物安全。(圖源：政府新聞處)
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