手打檸檬茶是近期的人氣茶飲,酸澀開(kāi)胃的味道消暑又解渴。去年登陸香港的茶飲品牌林香檸,憑手打檸檬技藝及調(diào)配秘方,一年內(nèi)開(kāi)設(shè)十家分店,其中位於啟德AIRSIDE的旗艦店,呈獻(xiàn)「飲、買(mǎi)、玩」三大體驗(yàn),622平方呎的門(mén)市不但可讓人悠閒地嘆茶,還可參與手打檸檬茶工作坊,即場(chǎng)親手捶打檸檬,自製檸茶,同時(shí)引進(jìn)自動(dòng)販賣(mài)機(jī),售賣(mài)林檸仔家族限量產(chǎn)品,將環(huán)保袋、T恤等帶回家。
檸仔保冷杯,HK$88。
林香檸T恤,HK$180。
旗艦店以仿太空船設(shè)計(jì),富未來(lái)感的冷峻色調(diào)及舷窗,營(yíng)造漫遊宇宙的體驗(yàn)。店內(nèi)定期舉辦工作坊,在茶藝師的指導(dǎo)下,親試手打檸檬,自製榨汁及調(diào)配茶葉,製作足料檸茶。店內(nèi)售賣(mài)多款茶飲由湛江採(cǎi)摘直送的香水檸檬製成,果皮香氣濃郁,散發(fā)淡淡香茅味,果肉厚大,酸而不苦澀。每杯均用原個(gè)檸檬,糅合港式兩倒三拉的拉茶技巧炮製,茶底香醇濃厚,檸茶酸香清爽。
自製手打檸檬茶能體驗(yàn)將檸檬捶打至果汁的過(guò)程。
店內(nèi)檸檬茶口味各有不同,喜歡茶味濃,推介以紅茶茶底製作、重茶香的「招牌手打檸檬茶」,及同樣以紅茶為底、茶味最濃並帶有較多檸檬的「渣男手打檸檬茶」;喜歡清香口味,可選擇帶清幽蘭花香及絲絲薄荷味的「鴨屎香檸檬茶」和烏龍茶葉帶有白桃香氣的「白桃檸檬茶」;喜歡新口味,可嘗試以四季春綠茶底製作、加入青瓜捶打成碎,口味清新的「青瓜檸檬茶」,或用上泰式綠茶,帶淡淡香茅及斑蘭味,酸甜清爽的「原諒檸檬茶」。
從左至右,白桃檸檬茶(HK$29)、原諒檸檬茶(HK$32)、、青瓜檸檬茶(HK$32)。
從左至右,鴨屎香檸檬茶(HK$32)、招牌手打檸檬茶(HK$28)、渣男手打檸檬茶(HK$30)。
品牌與能量飲品Red Bull合作,推出「爆檸四季春Red Bull特飲」和「爆檸牛」,前者結(jié)合了清新的檸檬香氣、四季春香醇的茶味及Red Bull的醇厚口感,酸甜平衡;後者「爆檸牛」檸檬和氣泡均相當(dāng)濃郁,為追求能量和刺激的顧客設(shè)計(jì)。 (記者、部分圖片:Janice)
爆檸四季春Red Bull特飲(左),HK$38。爆檸牛(右),HK$38。