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    【美食】法國餐廳聯手日本雕塑家 推出期間限定藝術餐單

    【美食】法國餐廳聯手日本雕塑家 推出期間限定藝術餐單

    責任編輯:副刊 2024-04-09 18:13:09原創(chuàng) 來源:香港商報副刊

       法國餐廳Briketenia聯手被譽為「扭扭棒大神」的日本雕塑家藤崎琢磨(Takuma Fujisaki),由即日起至4月30日以藝術家的扭扭棒作品為主題,推出期間限定的藝術餐單「Takuma Menu」。菜單以由日本及法國直送的食材入饌,融合法式烹調手法,創(chuàng)作一系列色彩斑斕的美味菜餚,呼應藤崎作品中大膽鮮艷的配色。此外,餐廳會展出藤崎數件作品,經典角色MIKE於晚市時段快閃現身餐廳,與食客互動打卡,打造玩味用餐體驗。

    (1) Briketenia x Takuma Menu_櫻桃之始_a.JPG

    餐單菜式顏色豐富,呼應藤崎鮮艷的配色。

       「Takuma Menu」分別以午市套餐(三道菜;HK$380/位)、晚市套餐(五道菜;HK$680/位)或單點主題甜品(HK$98/份)形式供應。菜式以藤崎色彩鮮艷的角色為靈感,用色豐富,每道菜均綴有角色立牌,擺盤精緻。五道菜菜單先以「櫻桃之始」揭開序幕,以日本的紅菜頭及車厘茄配搭法國煎鵝肝,並淋上酸甜的櫻桃醬汁,開胃可口。湯品「夢幻魔法」以質感細嫩的白露筍烹調,再由日本三文魚籽和魚子醬點綴,為綿密的濃湯增添鮮味。主食「彩光繚繞」帶來以紅菜頭汁製成的意粉,麵條呈粉紅色,別有趣味,表面以日本海膽覆蓋,為菜式增色增鮮。主菜「古銅雅致」以法式牛柳搭配日本魚子醬,加上南瓜忌廉、紫薯蓉、蘆筍和車厘茄,五顏六色。最後,菜單帶來甜品「湛藍詩意」,以日本草莓點綴的藍色雪糕蛋糕為用餐畫上甜蜜句號。

    (2) Briketenia x Takuma Menu_夢幻魔法_b.JPG

    湯品「夢幻魔法」。

    (3) Briketenia x Takuma Menu_彩光繚繞_b.JPG

    主食「彩光繚繞」。

       此外,食客還能在餐廳欣賞到藤崎的袖珍版藏品MOGAL ALIEN Raylene及MOGOL ALIEN cosmo,以及其他精品。經典角色MIKE並於即日起至4月28日逢星期五、六、日及公眾假期晚市時段現身餐廳,與食客合照,為晚餐帶來驚喜。(記者:Ruth)

    食客可於Briketenia享用美食時有機會跟Takuma的經典角色MIKE合照.JPG

    角色MIKE身高近2米,鮮橙色造型搶眼。

    責任編輯:副刊 【美食】法國餐廳聯手日本雕塑家 推出期間限定藝術餐單
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