垃圾徵費(fèi)建議4月1日實(shí)施，稻苗飲食專業(yè)學(xué)會榮譽(yù)會長黃傑龍今早（19日）在一個(gè)電臺節(jié)目表示，廚餘回收有困難，現(xiàn)時(shí)餐飲業(yè)界仍未清楚了解垃圾徵費(fèi)的嚴(yán)重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收，只能用錢解決，憂慮會造成雙輸局面。
黃傑龍指，政府去年曾向餐飲業(yè)發(fā)出良好作業(yè)指引，食肆將廚餘分類並送往回收，不需要支付垃圾費(fèi)，他旗下50多間食肆已盡量做好回收，將廚餘分類。預(yù)料新措施下，每年要支付300萬元購買指定袋，亦未計(jì)算收垃圾的承辦商會否加價(jià)。他說，政府接受任何商場參與計(jì)劃，會安排承辦商收集廚餘送去小蠔灣的有機(jī)資源回收中心「 O · PARK」，但集團(tuán)食肆所在地仍有四成商場未有廚餘回收配套。
至於街舖食肆，黃傑龍表示，據(jù)他理解，政府的策略是在食環(huán)署垃圾收集站旁設(shè)置廚餘收集點(diǎn)，現(xiàn)時(shí)全港約有50個(gè)，目標(biāo)是增至100個(gè)，同時(shí)政府希望日後在18區(qū)內(nèi)的食肆旺區(qū)有承辦商晚上主動收集廚餘，現(xiàn)時(shí)已在4區(qū)設(shè)有4個(gè)收集點(diǎn)。個(gè)別食肆要自行將廚餘拿到最近收集點(diǎn)，如有承辦商收集垃圾，則要再與承辦商商討，能否兼收集廚餘，預(yù)料成本會因而增加。
黃傑龍又指，法例必然影響700萬人，因?yàn)榉ɡ峭ㄟ^懲罰解決垃圾問題，用錢一定大家是不太喜歡的。他透露，飲食業(yè)早於5年前便開始嘗試源頭減廢，但即使廚房有位置放置分類回收桶，但現(xiàn)時(shí)連洗碗工請不到，更加無人去做這項(xiàng)工作。（資料圖）
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