（記者：Karena）身體囤積過多脂肪，會影響身形，造成肥胖，有些人四肢纖細(xì)，但腰圍略粗，有可能是內(nèi)臟脂肪過多，其中較常見的脂肪肝，是指脂肪在肝臟過度堆積的情況。腸胃肝臟科專科醫(yī)生區(qū)漢達(dá)講解脂肪肝的形成及癥狀，並介紹其診斷及治療方法，教讀者由飲食入手預(yù)防脂肪肝。
過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。
肝臟是人體第二大器官，並負(fù)責(zé)執(zhí)行多項重要的功能，包括將食物轉(zhuǎn)化為能量和清除血液中的有害物質(zhì)。當(dāng)脂肪在肝臟積聚過多時，就會阻礙肝臟的解毒的功能，導(dǎo)致毒素累積在體內(nèi)，容易造成肝臟發(fā)炎。腸胃肝臟科專科醫(yī)生區(qū)漢達(dá)解釋脂肪肝的成因：「脂肪肝可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關(guān)，多為代謝綜合癥患者，包括中央肥胖、三酸甘油脂過高等。酒精性脂肪肝主要由過度飲酒引致，長期飲用可加速肝臟細(xì)胞死亡，使脂肪代謝功能減慢，增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。」
腸胃肝臟科專科醫(yī)生區(qū)漢達(dá)表示，脂肪肝是一種可預(yù)防的疾病，如果及早發(fā)現(xiàn)是可以逆轉(zhuǎn)的。
癥狀與高風(fēng)險人士
脂肪肝通常不會顯現(xiàn)出特定癥狀，初期癥狀並不明顯，區(qū)醫(yī)生表示：「最常見的癥狀是食慾不振、右上腹不適及疲勞等。脂肪肝有機(jī)會導(dǎo)致肝臟纖維化、肝硬化，甚至發(fā)展為肝癌。肝硬化的病人可能出現(xiàn)腹部腫脹、皮膚下方血管擴(kuò)張、黃疸、脾腫大。研究發(fā)現(xiàn)，相較一般人，肥胖人士患有脂肪肝的風(fēng)險約高20倍、酗酒人士高18倍、二型糖尿病患者高3.5倍、三酸甘油脂水平過高的人士高3倍、低密度脂蛋白膽固醇水平過高的人士高84%、空腹血糖水平過高的人士高50%，以上都是導(dǎo)致脂肪肝的風(fēng)險因素。」
維持體重（BMI於18.5 至 22.9之間）及腰圍適中(男士腰圍不超過90厘 米，女士不超過80厘米)，有助預(yù)防脂肪肝。
診斷方法
想知道有沒有患上脂肪肝，需要進(jìn)行身體檢查才能確認(rèn)，區(qū)醫(yī)生指出：「透過血液檢測，能診斷肝臟功能是否正常，協(xié)助診斷肝臟健康情況。另外透過影像掃描，如超聲波、電腦斷層掃描或磁力共振掃描可製作肝臟造影，協(xié)助診斷肝臟是否有任何脂肪。肝臟切片檢查是唯一可確定肝臟受損程度的檢測，患者須進(jìn)行局部麻醉，抽取活片樣本並交送化驗。近年並出現(xiàn)肝纖維化掃描檢查，檢查人員將超聲波探頭置於受檢者的右側(cè)肋骨間皮膚表面位置，協(xié)助判斷脂肪肝的程度，然而孕婦及安裝心臟除顫器的病人不宜進(jìn)行。」
選擇以植物為主的膳食，有助將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。
治療方法
治療脂肪肝首先需要明確疾病的根本原因和嚴(yán)重程度，區(qū)醫(yī)生解釋：「對於肥胖、患有二型糖尿病或高血脂的病者，首要建議是採納更健康的生活模式，這包括健康飲食及恒常運(yùn)動，以取得漸進(jìn)和持續(xù)的減肥效果。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉(zhuǎn)肝臟的脂肪變化。有需要時可使用藥物控制導(dǎo)致脂肪肝的疾病及其併發(fā)癥，已發(fā)展至晚期肝病的脂肪肝患者，則可能需要接受肝臟移植。」
成年人應(yīng)每周進(jìn)行至少150分鐘有氧運(yùn)動，幫助身體消耗儲存的脂肪。
由飲食預(yù)防
想改善脂肪肝，飲食控制是重要一環(huán)，區(qū)醫(yī)生表示：「飲食上要避免高油、高糖的食物，例如零食、餅乾、含糖飲料、果汁、高醣低蛋白的素食加工品、油炸食物等。晚餐盡量在晚上八點(diǎn)前進(jìn)食，選用高纖維食物，適量攝取蛋白質(zhì)，飲食控制低糖，多吃蔬果、多吃醋，及含有維他命B群的食物。飲酒勿過量，並保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動及規(guī)律作息、避免熬夜。定期作健康檢查，能減低患上肝硬化甚至肝癌的風(fēng)險。」保持均衡飲食，避免不健康的飲食習(xí)慣，加上持之以恒的運(yùn)動，都有助預(yù)防肥胖，減少對肝臟造成傷害。
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