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    （記者、部分圖片：Karena）下個(gè)月初便是立春，是廿四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，象徵新一年的開始，也代表春天來(lái)臨。記者專訪註冊(cè)中醫(yī)師倪詠梅，講解在肝氣旺盛、乍暖還寒的春天，讀者應(yīng)如何由生活及飲食入手護(hù)肝與保暖，並推介兩個(gè)舒肝穴位及兩款養(yǎng)生食療。

    立，是「開始」之意，春天帶來(lái)的陽(yáng)氣漸漸生發(fā)，有指立春養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為主，註冊(cè)中醫(yī)師倪詠梅表示：「春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，應(yīng)順肝之性，讓肝氣得以舒展。情志上應(yīng)保持心情舒暢，不要鬱悶生氣。」

註冊(cè)中醫(yī)師倪詠梅表示，春天是人體陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，是「養(yǎng)肝」的好時(shí)機(jī)。

    春天天氣變化仍大，必須注意溫度的落差，隨時(shí)添加衣物，避免受寒。倪醫(yī)師表示：「在穿衣方面，俗話說(shuō)『春捂秋凍，不生雜病』，春天乍暖還寒，若因天氣回暖便穿得太單薄，很容易感冒。《黃帝內(nèi)經(jīng)．四氣調(diào)神大論》中亦指出『春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步於庭……此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。』春天應(yīng)早起到戶外散步，讓精神舒暢。在睡眠方面應(yīng)『夜臥早起』，『夜臥』不是指凌晨才睡，古人沒(méi)有夜生活，一般天黑就睡，天亮就醒。往往晚上七八時(shí)就睡。春季到來(lái)後，白天會(huì)變長(zhǎng)，夜晚會(huì)縮短，夜臥大致也就向後推一兩個(gè)小時(shí)，到晚上九、十時(shí)睡覺(jué)就剛好。」

春天應(yīng)注意保暖，建議以「洋蔥式」穿衣，隨天氣變化加減衣物。

立春可吃白蘿蔔，能消食化痰、寬中下氣。

    啖春餅 吃蘿蔔

    明代《廣平府志》提及立春日宜「啖春餅、食蘿蔔」，謂之「咬春」，在中醫(yī)角度也是有益健康，倪醫(yī)師解釋：「古代的蘿蔔是白蘿蔔，又稱『萊菔』、『蘿菔』。它味辛甘、性溫、無(wú)毒，具有下氣消食、潤(rùn)肺、解毒生津、利尿通便的功效，春天適量吃白蘿蔔有助解春困、通氣。古時(shí)春餅與菜放在一個(gè)盤子裏，成為『春盤』。春餅是麵粉烙製的薄餅，一般會(huì)捲菜同吃，內(nèi)含大量春天的新鮮蔬菜，如芹菜、生菜、韭菜、豆芽等製成蔬菜絲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃蔬菜自然是有益健康。」

春餅以多款時(shí)令蔬菜包成，進(jìn)食後有利於陽(yáng)氣生發(fā)。

春天可多吃春芽，如豆芽、豆苗等蔬菜。

    宜吃辛甘食物

    立春養(yǎng)生要順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)的節(jié)氣特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，飲食上應(yīng)以升發(fā)陽(yáng)氣的食物為主，倪醫(yī)師指出：「此時(shí)可多吃具辛甘發(fā)散性質(zhì)的食材，例如韭菜、洋蔥、蔥、芹菜、竹筍、九層塔、豆豉等。春天也可多吃甘味食物，即味道帶甜的食物。隨著著春雨增多，濕邪困脾，濕氣會(huì)阻滯脾胃氣機(jī)，甘味入脾，適當(dāng)進(jìn)食甘性食物對(duì)於脾胃有益，也可防肝氣舒發(fā)太過(guò)而傷脾。甘味食物如大棗、蜂蜜、葡萄等都可多吃。另外，肝藏血，養(yǎng)好肝也可使氣血運(yùn)行通暢，春天可以多飲入肝經(jīng)的茶飲，如菊花茶、杞子茶、玫瑰花茶等。」對(duì)應(yīng)地，立春應(yīng)該少吃酸性食物，倪醫(yī)師解釋：「酸性收斂，春季吃酸味食物會(huì)抑制肝氣的升發(fā)，例如梅子、檸檬、李子、醋等。此外，過(guò)於辛辣的食物可能導(dǎo)致人體上火，進(jìn)而造成陽(yáng)氣耗損，如麻辣火鍋、油炸類、燒烤類等食物也要少吃。」

紅棗是甘味食物，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效。

    立春常見病

    春季日夜溫差大，若抵抗力不足，容易導(dǎo)致「風(fēng)邪」乘虛而入，患上感冒、鼻敏感、濕疹等病，倪醫(yī)師表示：「春季乍暖還寒，易於受寒感冒。香港流感高峰期為1至3月，因此要注意保暖，不要吹風(fēng)，保持適量運(yùn)動(dòng)，可減少感冒的機(jī)會(huì)。春天多風(fēng)，天氣溫度、濕度變化大，鼻敏感易發(fā)作，因此要保護(hù)肺臟，方法和防感冒一樣。要避免飲冷飲或吃雪糕，少熬夜保存正氣，可減少鼻敏感發(fā)作的機(jī)會(huì)。春天開始潮濕，濕疹較易發(fā)作，此時(shí)應(yīng)盡量避免吃海鮮，如蝦、蟹等，或發(fā)物如鵝、牛也應(yīng)少吃。另外，保持家居環(huán)境乾爽也有助減少濕疹發(fā)作。」

太衝穴位於腳背上，找穴道時(shí)可從第一和第二趾縫往上約一吋交叉、凹陷處。

    舒肝穴位

    立春時(shí)節(jié)適合按壓太衝穴及三陰交穴，倪醫(yī)師指出：「多按太衝穴可以舒肝氣，減壓調(diào)暢情志。三陰交穴是腎經(jīng)、肝經(jīng)、脾經(jīng)三條經(jīng)脈的交點(diǎn)，對(duì)於調(diào)理人體的肝、脾、腎效果很好，氣血虛弱時(shí)能夠補(bǔ)充血?dú)猓?dāng)血?dú)膺^(guò)旺時(shí)亦可透過(guò)按摩此穴達(dá)到消退作用。」立春後逐漸回暖，是郊遊的好季節(jié)，出遊時(shí)要注意防蚊、防蟲，倪醫(yī)師提醒：「春天天氣回暖，蚊蟲增多，外出時(shí)宜穿淺色長(zhǎng)袖衣物、噴防蚊液，以防止蚊蟲叮咬。不要胡亂採(cǎi)摘花朵、攀折樹枝等，以免花粉、樹液等致敏。春天氣候變暖，食物容易變壞，出門飲食要注意，少吃生冷或未煮熟的食物如沙律、生魚片等。」春天多出外走動(dòng)，享受春光，讓精神舒暢，心情更開朗，身體更健康。

三陰交穴位於足內(nèi)踝向上約三吋（約四指併攏）處。

    兩款立春食療

    1. 白蘿蔔香菇紅棗雞湯

材料：白蘿蔔500克、乾冬菇5粒、紅棗5粒、粟米1條、雞1隻、水2.5公升。

做法：雞去皮、切4份、汆水備用。白蘿蔔去皮切塊，冬菇浸軟，紅棗去核，粟米切塊。水滾後加入所有材料，大火煲30分鐘，中火煲1.5小時(shí)即成。

功效：健脾開胃，補(bǔ)益氣血。

    2.  玫瑰薏仁飲

材料：生薏米50克、熟薏米20克、玫瑰花5朵、水1.5公升、蜜糖適量。

做法：生熟薏米略浸洗，水滾後加入生熟薏米以中火煲45分鐘，再加入玫瑰花小火煲15分鐘，待溫度降低再按口味調(diào)入適量蜜糖。

功效：疏肝解鬱，活血去濕。