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    消委會(huì):6成花生醬樣本檢出「黃麴黴毒素」 9成半屬「高脂」食物

    消委會(huì):6成花生醬樣本檢出「黃麴黴毒素」 9成半屬「高脂」食物

    責(zé)任編輯:趙桐曲 2023-11-15 11:04:31 來(lái)源:香港商報(bào)網(wǎng)

     消委會(huì)日前測(cè)試了20款坊間較普遍的花生醬樣本,在6成樣本中檢出可損害肝臟功能的黃麴黴毒素,其中2款的黃麴黴毒素B1含量更超出歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限;測(cè)試結(jié)果亦發(fā)現(xiàn)花生醬雖含有益不飽和脂肪酸,但9成半樣本均屬於「高脂」食物,長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖,並增加患上心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

     消委會(huì)搜集了10款粗粒和10款幼滑花生醬共20款進(jìn)行測(cè)試。樣本的售價(jià)差異頗大,每100克售價(jià)由3.9元至21.3元,相差接近4倍半。是次測(cè)試項(xiàng)目包括黃麴黴毒素(B1、B2、G1及G2四類(lèi))、重金屬鎘、塑化劑、防腐劑、致病菌沙門(mén)氏菌含量。另外亦測(cè)試了產(chǎn)品中的總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸與不飽和脂肪酸、糖與鈉含量,同時(shí)檢視了產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)籤資料與測(cè)試結(jié)果是否相符。在總評(píng)分方面,3款樣本獲得最高的4.5分,售價(jià)介乎每100克9.5元至19.7元,而總評(píng)分最低的1款只獲得2分,每100克售價(jià)達(dá)20.3元,顯示售價(jià)與產(chǎn)品質(zhì)素沒(méi)有直接關(guān)係。

     測(cè)試結(jié)果顯示,有12款花生醬樣本檢出黃麴黴毒素,檢出的總和介乎每公斤0.23微克至4.94微克,全部均沒(méi)有超出香港《2021年食物內(nèi)有害物質(zhì)(修訂)規(guī)例》中訂定的要求,即每公斤食物不可含多於10微克黃麴黴毒素。然而,以每公斤計(jì)算,其中2款樣本的黃麴黴毒素B1的檢出量,分別為4.27微克和2.01微克,超出歐盟訂定的上限(2.0微克),而當(dāng)中1款的黃麴黴毒素總含量(4.94微克),同樣超出歐盟上限(4.0微克)。

     根據(jù)食物安全中心的資料,每100克食物含超過(guò)20克總脂肪即屬於「高脂」。除1款外,以每100克計(jì)算,所有測(cè)試樣本均屬「高脂」,總脂肪含量介乎37.9克至52.8克。至於不屬「高脂」的1款樣本,總脂肪含量為12.9克,亦不屬於《食物及藥物(成分組合及標(biāo)籤)規(guī)例》中定義的「低脂」食物。(圖源:消委會(huì))

    責(zé)任編輯:趙桐曲 消委會(huì):6成花生醬樣本檢出「黃麴黴毒素」 9成半屬「高脂」食物
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