經(jīng)歷3年疫情，今年終可與親朋戚友在中秋國慶小長假團(tuán)圓，難得佳節(jié)，當(dāng)然要吃好點(diǎn)。香港美利酒店於即日起至10月1日，與「老吉士」上海菜攜手呈獻(xiàn)期間限定「滬上美饌」盛宴，老吉士的鄭鐸師傅與酒店的中菜及宴會(huì)部副行政總廚陳忠秋師傅聯(lián)手炮製一系列傳統(tǒng)上海本幫菜，另可選擇以咸亨花雕陳釀或法國葡萄佳釀配搭，為饗宴錦上添花。
鄭鐸師傅（左）與陳忠秋師傅（右）。
憑藉正宗滬上口味本幫菜揚(yáng)名的「老吉士」， 2016年9月入圍了「米芝蓮美食推介」，被中外媒體譽(yù)稱訪滬必嘗餐廳，於「2021上海米芝蓮指南」中，再獲此項(xiàng)殊榮。至今，餐廳秉承匠心的精神與傳統(tǒng)的手藝來烹調(diào)食材。
吉士招牌鮑魚紅燒肉，以濃油赤醬傳統(tǒng)秘方烹煮，紅燒肉肥而不膩。
「滬上美饌」盛宴備有2人至12人午宴及晚宴套餐，菜單包括了「老吉士」的招牌菜式，如糟鹵韻味馥郁的吉士醉雞、魚鮮酒香的酒釀?wù)赧堲~、色澤和油香濃郁的吉士招牌鮑魚紅燒肉、以大量香蔥烤焗的蔥烤鴉片魚頭及齒頰留香的糯米紅棗等。每一道菜式均以本地新鮮食材入饌，並依照上海原店的食譜烹調(diào)，令本地饕客在港也能品嘗原汁風(fēng)味的上海菜，體驗(yàn)傳統(tǒng)本幫菜「濃油赤醬」的特色。
酒釀?wù)赧堲~，酒釀帶出魚肉的鮮美，香氣溫和。
老吉士的冷菜種類豐富，包括烤麩、燻小黃魚、冰鎮(zhèn)海螺片外，醉雞也是必試招牌菜式，甘甜的酒香浸著滑嫩的雞肉，清新爽口。
酸湯煮明蝦球，酸辣鮮香的味道相當(dāng)醒胃。
適逢秋天蟹季，廚師團(tuán)隊(duì)搜羅當(dāng)造膏蟹入饌，炮製熟醉膏蟹，膏黃肥腴，與花雕的醇香相得益彰，另一道蟹粉炒粉皮，口感滑韌的粉皮加入蟹黃及蟹膏炒至香氣四溢。廚師團(tuán)隊(duì)亦特意為限定盛宴巧製應(yīng)節(jié)鮮肉月餅，餅皮烤至酥化，切開是肥而不膩的鮮嫩豬肉，甘香濃郁。
熟醉膏蟹，蟹膏豐富，酒香濃郁並帶有鹹鮮滋味，花雕酒凸顯蟹肉的鮮甜。
鮮肉月餅拼糯米紅棗，月餅入口外皮酥鬆，內(nèi)餡飽滿味道濃郁，配上軟糯香甜的糯米紅棗，應(yīng)節(jié)喜慶。
此外，晚宴期間可欣賞中國傳統(tǒng)古箏現(xiàn)場表演，增添古典韻味。同時(shí)提供美酒搭配選項(xiàng)，包括4款陳年十至二十五年的咸亨花雕陳釀，4款法國布根地(Burgundy)葡萄佳釀，令盛宴再度昇華，與家人摯友同度難忘佳節(jié)。 （記者、攝影：Janice）
詳情
時(shí)間： 午宴中午12時(shí)至下午2時(shí)半；晚宴下午7時(shí)至10時(shí)
地點(diǎn)： 香港美利酒店 25 樓 Niccolo Room
價(jià)錢： 午宴二人套餐每位HK$588；四人套餐每位HK$568；六人套餐每位HK$558；十二人套餐每位HK$538
晚宴二人套餐每位HK$988；四人套餐每位HK$968；六人套餐每位HK$958；十二人套餐每位HK$938
咸亨花雕酒配搭：每位HK$388（包括四款咸亨花雕酒配搭；無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時(shí)）法國布根地葡萄佳釀配搭：每位HK$688（包括四款法國布根地葡萄佳釀配搭；無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時(shí)）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
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