日本排放核污水進(jìn)入大海,對(duì)人類和大自然帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的深遠(yuǎn)影響;除了譴責(zé)及自求多福,不少人主動(dòng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),由內(nèi)地到港澳均現(xiàn)搶鹽熱潮,不少售鹽貨架一日之內(nèi)被搶購(gòu)一空。問(wèn)題是,即使面對(duì)「輻毒」威脅,「搶鹽慌」又是否必要呢?
必先釐清,面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)危機(jī),出現(xiàn)恐慌情緒份屬正常,亦可理解,何況搶購(gòu)物資未必全屬非理性。譬如颱風(fēng)來(lái)襲,就有人搶購(gòu)新鮮蔬果,又如新冠疫情,初期口罩亦見(jiàn)供不應(yīng)求。惟事後回望,要發(fā)展到搶廁紙甚至劫廁紙,則實(shí)令人啼笑皆非。當(dāng)下民眾搶購(gòu)食鹽,主要基於兩個(gè)傳說(shuō):
一是「碘鹽」裏的成分「碘」,有助抵抗「輻毒」。就此,香港食安中心昨已馬上澄清,雖然發(fā)生核事故時(shí),被放射性碘照射的人,例如核電廠的工作人員及救援人員,在好短時(shí)間內(nèi)服用碘片,確可減少甲狀腺吸收放射性碘。然而,一來(lái)碘片不是輻射解毒劑,不能阻止身體吸收碘以外的放射性物質(zhì),二來(lái)碘鹽的碘含量低,每日至少要食約2.5至5公斤,才相當(dāng)於一粒碘片的劑量,三來(lái)過(guò)量攝入碘和鹽,對(duì)身體反而有副作用,包括有損甲狀腺,亦會(huì)增加高血壓和心血管等風(fēng)險(xiǎn),所以不宜在缺乏衛(wèi)生專家或醫(yī)生指導(dǎo)下胡亂服用。換言之,因?yàn)榈恹}之碘而去搶鹽,實(shí)無(wú)需要,亦不理性。
二是「輻毒」進(jìn)入大海,恐會(huì)危及鹽的供應(yīng)。的確,大海是鹽的重要來(lái)源,大海受污染了,鹽亦勢(shì)遭波及。不過(guò),一方面食鹽的製作過(guò)程裏,純化過(guò)程會(huì)把沙石、重金屬、甚至輻射物質(zhì)等去除,再把濃度和純度較高的鹽過(guò)濾結(jié)晶,污染物殘留的風(fēng)險(xiǎn)極低;另方面,除海鹽外,還有來(lái)自巖鹽、湖鹽、井礦鹽及地下滷水等。據(jù)中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)資料指,內(nèi)地的海鹽只佔(zhàn)食用鹽的22%,比重最大是佔(zhàn)61%的井礦鹽,另外湖鹽則佔(zhàn)17%;再加上,查協(xié)會(huì)追蹤的超市食用鹽銷售價(jià)格,普遍只消大約2元至7元一斤,即使擔(dān)心價(jià)格因供應(yīng)減少而飆升,相信升幅也是可接受範(fàn)圍以內(nèi),未必變得奇貨可居。
那麼,如何應(yīng)對(duì)「搶鹽慌」?須留意,這裏涉及的是心理層面的「慌」,而不是實(shí)質(zhì)層面的「荒」,因?yàn)槭雏}供應(yīng)根本不存問(wèn)題;反之,倘因心「慌」導(dǎo)致鹽「荒」,這種「自我實(shí)現(xiàn)」情況才須切實(shí)避免。內(nèi)地已推連串應(yīng)對(duì)措施,其中中鹽集團(tuán)前晚馬上發(fā)表聲明,澄清海鹽僅佔(zhàn)其生產(chǎn)比例的10%,亦將加班生產(chǎn)和配送食鹽保障市場(chǎng)供應(yīng);部分超市也採(cǎi)取了限購(gòu)措施;多地亦宣布規(guī)範(fàn)食鹽市場(chǎng),違法操縱者會(huì)罰款處置,等等。香港方面,誠(chéng)宜注視「搶鹽慌」動(dòng)向,適時(shí)出招以安眾心,確保供應(yīng)鏈及生產(chǎn)鏈穩(wěn)健,毋讓食鹽貨架空空如也,令市民有信心足夠有效滿足需求。
本港昨日所驗(yàn)的247個(gè)日本進(jìn)口食品樣本,以及本地魚(yú)類養(yǎng)殖區(qū)及魚(yú)類統(tǒng)營(yíng)處批發(fā)市場(chǎng)的樣本同樣全部合格。持續(xù)進(jìn)行科學(xué)和透明的檢測(cè),以理性實(shí)證克服感性恐慌,亦為釋除眾慮的最佳武器。在切實(shí)自己把好關(guān)的同時(shí),還要繼續(xù)敦促日本停止不負(fù)責(zé)任的行為,畢竟排放風(fēng)險(xiǎn)不限一時(shí),長(zhǎng)達(dá)30年間的任一閃失也恐後果嚴(yán)重。始終,「搶鹽慌」的罪魁禍?zhǔn)祝瑲w根究底正在日方。