「沒(méi)想到能有這麼火爆！」，在深圳金光華廣場(chǎng)，來(lái)自香港的周磊足足等位40分鐘才吃上了費(fèi)大廚辣椒炒肉。據(jù)他介紹，在門店就餐的顧客中有超過(guò)三分之一的都是香港遊客。
延續(xù)了「開一家火一家」的傳統(tǒng)，這家源自湖南本土的正宗湘菜費(fèi)大廚辣椒炒肉於上周在深圳金光華廣場(chǎng)開業(yè)，位置距離羅湖口岸一步之遙，是港人過(guò)關(guān)消費(fèi)的重要途經(jīng)地。開業(yè)當(dāng)天，開餐時(shí)間還未到，門口就擠滿了前來(lái)取號(hào)的就餐顧客，最高等位300多桌，平均等位時(shí)長(zhǎng)超過(guò)40分鐘，湘菜頭牌辣椒炒肉吸引了眾多顧客前來(lái)排隊(duì)打卡。
2018年，費(fèi)大廚辣椒炒肉走出湖南，「出湘」的第一站就來(lái)到了深圳。「入深」五年，費(fèi)大廚擴(kuò)張速度加快，版圖不斷擴(kuò)大，其足跡已遍布羅湖區(qū)、福田區(qū)、寶安區(qū)、龍崗區(qū)、南山區(qū)、龍華區(qū)各商圈，一邊收集人氣，一邊攢足口碑，門店數(shù)已達(dá)23家。
店內(nèi)熙熙攘攘的交談聲中，粵語(yǔ)的佔(zhàn)比格外高。除了周邊的湘菜愛好者爭(zhēng)相打卡，連對(duì)岸的香港也加入了這場(chǎng)辣椒炒肉「搶奪大賽」中。據(jù)商家介紹，金光華店的香港消費(fèi)者數(shù)量遠(yuǎn)高於深圳其他門店。
能夠吸引數(shù)量可觀的香港消費(fèi)者前來(lái)就餐，除了好口味和地理位置的優(yōu)勢(shì)外，還得益於香港與內(nèi)地恢復(fù)全面通關(guān)。
近一個(gè)多月以來(lái)，深圳與香港兩地人員往來(lái)日益密切，深港「反向代購(gòu)」悄然興起，雙城生活中串聯(lián)起兩地味蕾的經(jīng)歷與體會(huì)正在席捲社交平臺(tái)，久違的內(nèi)地美食是港人願(yuàn)意預(yù)訂和等待的美味。不少香港遊客會(huì)趁著周末空閒時(shí)過(guò)關(guān)來(lái)「換個(gè)口味」，有人踩著通關(guān)零點(diǎn)從皇崗口岸過(guò)關(guān)到深圳「吃個(gè)夜宵」。
費(fèi)大廚辣椒炒肉金光華店開業(yè)當(dāng)天，便有大量周末過(guò)關(guān)品嘗辣椒炒肉的香港人。「好吃」與「正宗」是香港消費(fèi)者口中的高頻詞，桌桌必點(diǎn)的招牌菜辣椒炒肉就是明證。深圳與香港「同城化」趨勢(shì)給費(fèi)大廚的「出湘記」帶來(lái)了新思路，也奠定了可實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。跟隨糕點(diǎn)、奶茶一起被帶入香港的，還有地道湘菜，這對(duì)於費(fèi)大廚的品牌擴(kuò)張具有極大的戰(zhàn)略意義。
長(zhǎng)沙地標(biāo)美食名片正逐漸變成深圳地標(biāo)美食。有顧客直言，費(fèi)大廚辣椒炒肉是最愛，第一次就餐體驗(yàn)是在深圳海雅繽紛城，之後又陸續(xù)去了南山歡樂(lè)頌店和福田皇庭廣場(chǎng)店，無(wú)論是家人團(tuán)聚還是朋友聚餐，費(fèi)大廚都是首選，「菜品吸引人，服務(wù)留住人」。
人氣高、口碑好，費(fèi)大廚在深圳穩(wěn)紮穩(wěn)打，全國(guó)化戰(zhàn)略有序推進(jìn)。從長(zhǎng)沙到深圳、從上海到北京，費(fèi)大廚目前已將出湘「第五站」定在廣州。從消息官宣到正式落地，費(fèi)大廚廣州首店光憑圍擋就吸引來(lái)不少消費(fèi)者駐足討論，他們?cè)谏缃黄脚_(tái)上分享等待的心情、討論開業(yè)的進(jìn)展。據(jù)了解，廣州首店位於天河商圈的正佳廣場(chǎng)，將於4月下旬開業(yè)。（記者 張思靜 通訊員 盧文偉）
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