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   今個(gè)冬日，臺(tái)式餐廳段純貞將軍澳分店推出全新臺(tái)式滋味，呈獻(xiàn)一系列滷味、地道小食、暖心鍋品，嗜甜的食客可享用臺(tái)式甜點(diǎn)，包括鮮嫩豆花、臺(tái)式芋圓、綿密剉冰等，款式應(yīng)有盡有，讓人猶如置身於臺(tái)灣夜市之中。

   臺(tái)灣的街頭小食選擇多不勝數(shù)，滷味是最受歡迎的小食之一，其關(guān)鍵在於「滷汁」。餐廳自家炮製的滷汁用上多達(dá)20種香料，香氣濃郁但不會(huì)蓋過食材原有的味道。11款滷味包括鴨翅、豬耳、雞心、傳統(tǒng)滷豬腳蘿蔔、麻辣鴨舌、麻辣豆乾等。其中傳統(tǒng)滷豬腳蘿蔔以滷水醃製超過兩小時(shí)，令每口豬腳都充滿滷汁的芳香，肉質(zhì)軟滑，清甜的蘿蔔盡收滷汁精華。除此之外，還有臺(tái)灣經(jīng)典小食肉燥刈包。鬆軟的刈包滲出淡淡奶香味，內(nèi)夾著半肥半瘦的滷五花肉和肉燥，配搭特製酸菜、花生碎及芫荽，平衡滷肉的油膩之餘，並增加口感層次，讓人回味無窮。

臺(tái)式滷味售HK$48至HK$98。

地道小食售HK$48至HK$78。

   對(duì)許多港人來說，火鍋是冬天少不了的保暖美食。餐廳推出四款充滿臺(tái)式滋味的小火鍋，包括麻辣豬肉、麻辣牛肉、黃酒杞子雞湯及蔭鳳梨雞湯。兩款麻辣湯底以多種辣椒及香料炮製而成，分別用上荷蘭五花肉及美國(guó)牛肩胛位置，前者油脂分布平均，肉質(zhì)軟嫩，後者肉質(zhì)結(jié)實(shí)且肉味濃郁。黃酒杞子雞湯以三黃雞、杞子、紅棗、薑片燉煮，湯底清甜不油膩，雞件嫩滑入味，滋味暖身。蔭鳳梨雞湯是經(jīng)典臺(tái)灣菜式之一，菠蘿配苦瓜產(chǎn)生獨(dú)特的鹹酸味，加上醃製過的鳳梨醬，味道甘甜。四款口味的小火鍋各具特色，適合一位享用或可選擇多款口味與親友分享。

麻辣牛肉小火鍋售HK$138。

蔭鳳梨雞湯小火鍋售HK$148。

   餐廳亦提供多款臺(tái)灣甜點(diǎn)。廚師每日親手炮製的嫩豆花系列，豆味香濃，口感嫩滑。系列包括柚子柑桔豆花、濃醇豆?jié){豆花、黑白豆花或臺(tái)式綜合豆花等。色彩繽紛的臺(tái)式芋圓搭配組合多樣，其中純貞芋圓4號(hào)集齊仙草、椰汁、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥及芋圓。仙草與黑糖珍珠充滿古早臺(tái)灣味，芋圓口感煙韌彈牙，紫薯泥與芋泥甜度適中，味道清新。生果芋圓是另一推介，選用新鮮草莓、香蕉、藍(lán)莓及芒果，加上仙草、珍珠、芋泥及芋圓，清新健康。芋圓系列指定款式可選擇熱食或凍食。

   喜歡咖啡口味的食客不妨嘗試提拉米蘇剉冰，以Espresso淋在冰上，再鋪上甜甜的Mascarpone，甘苦味道瞬間被奶香厚醇的芝士覆蓋，另有咖啡粉、手指餅及咖啡寒天，味道就像在細(xì)味提拉米蘇般。而抹茶剉冰則迎合喜歡茶味甜點(diǎn)的食客，糅合抹茶寒天、抹茶糖漿、抹茶冰淇淋，加上綿蜜紅豆，堆疊成不同口感，散發(fā)濃郁茶香，甜而不膩。（記者：Ruth）

純貞芋圓4號(hào)售HK$45。

提拉米蘇剉冰售HK$68。