中環(huán)一間由韓國(guó)模特兒主理的韓式餐廳，以當(dāng)?shù)亓餍械腟ool-Jip（韓式居酒屋）作招徠，糅合佳餚與美酒，店內(nèi)多數(shù)侍應(yīng)皆為韓國(guó)兼職模特兒，讓人在飲飽食醉下，令眼睛也獲得一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，一不留神，還真以為自己處身韓劇中的美好場(chǎng)景。
型男美女服侍你
蘇豪區(qū)新開(kāi)的韓式餐廳Obp，入口設(shè)在奧卑利街後巷，位置隱蔽，店內(nèi)環(huán)境幽暗，韓籍主廚Junwoo Choi告訴記者，這是因?yàn)橄霠I(yíng)造一間中環(huán)秘店的感覺(jué)，讓人放工後可以來(lái)此盡情放鬆，脫離「現(xiàn)實(shí)」。餐廳食品美味，但更引人注目的是店內(nèi)型男美女的韓國(guó)店員，總經(jīng)理Dabi指多數(shù)侍應(yīng)也是兼職模特兒，他也是其中之一。
Dabi是在美國(guó)加州長(zhǎng)大的韓國(guó)人，年幼時(shí)已被選中當(dāng)兒童模特兒，擁有在美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)的模特兒經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)著韓劇Oppa溫文的容顏，擁有加州男孩的陽(yáng)光氣息，自然受到廣告商青睞，為名車(chē)品牌、國(guó)際銀行、時(shí)尚雜誌等拍過(guò)不少?gòu)V告片。7年前，來(lái)到香港發(fā)展，原本打算只留3個(gè)月的他，愛(ài)上了本地文化，所以留在香港至今，並仍然活躍於模特兒界。雖然疫情肆虐，百業(yè)蕭條，但Dabi認(rèn)為這是開(kāi)店的好時(shí)機(jī)，因?yàn)槌杀尽⒆饨鸾暂^便宜，餐廳也受到很多港人喜歡，經(jīng)常排長(zhǎng)龍。
Dabi是經(jīng)驗(yàn)豐富的韓國(guó)模特兒，近期與友人在中環(huán)蘇豪區(qū)開(kāi)設(shè)韓式居酒屋。
韓籍主廚Junwoo Choi曾於韓國(guó)、澳洲、中國(guó)等地任職，擅長(zhǎng)糅合傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格的料理。
體驗(yàn)韓式居酒屋文化
Dabi介紹，韓國(guó)人愛(ài)喝酒，Sool-Jip就是一個(gè)讓同事朋友增進(jìn)感情的場(chǎng)所，喝酒同時(shí)還會(huì)玩遊戲，還會(huì)「混酒」，最常見(jiàn)便是燒酒加啤酒的Somaek。入夜後和三五好友相約聚會(huì)，小酌幾杯，偷得浮生數(shù)小時(shí)歡愉。美酒配佳餚，該如何配搭？看過(guò)韓劇《來(lái)自星星的你》的讀者不免想起女主角帶起的熱潮「燒酒配炸雞」，是韓國(guó)酒文化的標(biāo)誌。主廚Jun說(shuō)餐廳必食的是KFC——韓國(guó)無(wú)骨炸雞（Korean Fried Chicken），當(dāng)然比快餐店炸雞好吃得多，配上秘製甜辣醬、蜜糖蒜蓉醬供選擇，炸雞嫩滑多汁，大啖咬下發(fā)出清脆的「哢嚓」聲，非常邪惡，非常惹味，Jun自信地稱：「我可以告訴你，這是全港最好味的韓國(guó)無(wú)骨炸雞。」
韓國(guó)無(wú)骨炸雞同時(shí)提供秘製甜辣醬、蜜糖蒜蓉醬。
餐廳另一款必食推介，是燉牛小排鍋，Jun介紹：「選用美國(guó)USDA牛小排以65°C慢煮48小時(shí)，加入大根、紅蘿蔔、栗子等食材同煮，用秘製韓國(guó)香料調(diào)味，令肉質(zhì)更入味更軟嫩。」燉牛小排以鐵鍋上桌，蔬菜的搭配中和了啖啖肉的感覺(jué)，同時(shí)昇華了菜式的甜味。
燉牛小排以鐵鍋上桌，保持熱騰騰的溫度。
Jun曾於韓國(guó)、澳洲、內(nèi)地任職廚師，幾年前選擇定居香港，原因很簡(jiǎn)單，是因?yàn)橄矚g中菜及香港地道美食，想留在港品嘗更多。他是土生土長(zhǎng)的韓國(guó)人，對(duì)傳統(tǒng)料理十分熟悉，同時(shí)喜歡融入現(xiàn)代元素，以不同烹調(diào)方式和配搭呈現(xiàn)經(jīng)典菜式，帶來(lái)新鮮感。來(lái)到店內(nèi)，不單是一間傳統(tǒng)的韓式居酒屋，Jun笑說(shuō)有食客會(huì)因食物的精緻度而覺(jué)得有種Fine Dining的摩登感覺(jué)，但他希望帶給人們休閒餐飲的享受。店內(nèi)提供多款小食，包括自家製餃子，加入和牛、蝦肉，以蘋(píng)果洋蔥醬料作點(diǎn)綴，口感豐富。另外，造型看似肋骨的新鮮粟米，加上蜜糖牛油，Jun說(shuō)很多客人也喜歡用來(lái)佐酒，甜而不膩。（文：Ruth 圖：崔俊良）
餐廳環(huán)境幽暗，適合三兩知己相聚，小酌幾杯。
自家製餃子口感豐富，值得推介。
蜜糖牛油粟米，佐酒一流。
意想不到韓國(guó)餐廳也會(huì)出現(xiàn)牛肉他他，配上高湯啫喱、鵪鶉蛋黃、精緻的食用花，糅合韓國(guó)和法國(guó)風(fēng)味。
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號(hào)香港商報(bào)大廈
