由香港商報、經(jīng)濟導(dǎo)報及全球商報聯(lián)盟合辦，亞洲旅遊交流中心、香港旅遊發(fā)展局、香港旅遊業(yè)議會、香港中華總商會、香港中華廠商聯(lián)合會、香港中華出入口商會、香港中國企業(yè)協(xié)會、香港工商總會、香港中國旅遊協(xié)會、香港旅遊專業(yè)聯(lián)盟作支持機構(gòu)；以及羅申美會計師事務(wù)所作核數(shù)機構(gòu)的「2024大灣區(qū)旅遊業(yè)十優(yōu)推介」於6月13日假中環(huán)街市隆重舉行。
「2024大灣區(qū)旅遊業(yè)十優(yōu)推介」頒獎典禮上，「唐述」獲獎。並由香港中國企業(yè)協(xié)會副總裁曾燊典先生向唐述廚藝總監(jiān)周世韜先生頒獎。
周世韜在接受本報記者訪問時表示，我們想做更好的粵菜，令大灣區(qū)客人能體驗具有香港特色的菜式，無論在服務(wù)上，菜品上，都會繼續(xù)努力，呈現(xiàn)更靚出品。「唐述」已經(jīng)開業(yè)兩年，主要做的是創(chuàng)新「摩登中菜」，在本港已經(jīng)越來越多人認識，亦都希望將唐述這個品牌帶到大灣區(qū)，歡迎大家來港品嚐體驗。
位於香港金融中心的頂級中菜食府「唐述」，匠心設(shè)計巧妙致敬唐朝（618-907年）燦爛輝煌，以「分享與傳承」為宗旨，呈現(xiàn)中華飲食文化的魅力。
典雅用餐環(huán)境 盡享維港醉人美景
「唐述」佔地逾5,000平方呎，室內(nèi)設(shè)計融合中式典雅與摩登奢華元素，呈現(xiàn)中西文化的絕美交融；大膽運用色彩、材質(zhì)及空間的對比，如由黑白灰雲(yún)石地板拼湊出爵士風(fēng)格紋、明亮通透的落地窗等，展示中西文化撞擊帶來的視覺享受，同時營造出富有時尚感的藝術(shù)視野；寬敞明亮的用餐區(qū)，加上鏡面設(shè)計引入維港景致，讓賓客得以在舒適開揚的氛圍下享用精緻美饌。此外，餐廳特設(shè)三間精緻貴賓室，特別適合作商務(wù)招待或私人聚餐，尊享私密的用餐空間。
匠心打造 精緻創(chuàng)新中菜體驗
「唐述」行政總廚周世韜師傅擁有逾 25 年豐富的中式烹調(diào)經(jīng)驗，憑藉出色的廚藝造詣，在傳承中菜精粹的基礎(chǔ)上注入創(chuàng)新意念，為「唐述」的菜單注入嶄新活力。周師傅精挑細選上乘食材，巧妙運用五行調(diào)和理念，每道菜餚都蘊含悠久歷史韻味，同時融合當(dāng)代美學(xué)追求。特色菜式包括「燈影蓮藕」、「八寶釀鵝翅」、「桂花烏龍煙燻脆皮雞」及「月光寶盒」，展現(xiàn)了「唐述」對中菜的孜孜鑽研與創(chuàng)新演釋。
燈影蓮藕
八寶釀鵝翅
桂花烏龍煙燻脆皮雞
月光寶盒
「唐述」除備有各款香檳、紅酒、白酒，更推出以《本草綱目》為靈感的特色雞尾酒系列，讓賓客領(lǐng)略中華飲食文化的獨特魅力。調(diào)酒師先仔細研究和反覆試驗各種中草藥的特性和風(fēng)味，然後巧妙融合西方雞尾酒製法，成功將中草藥的獨到氣韻轉(zhuǎn)化成芳香醇厚的酒品，為賓客帶來耳目一新的體驗。
人參
羅漢果
地址：香港中環(huán)港景街1號國際金融中心3樓3101-3107號舖
營業(yè)時間：每日中午12時至下午3時及下午5時至10時
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「大灣區(qū)旅遊業(yè)十優(yōu)推介」將香港優(yōu)質(zhì)旅遊資源推向大灣區(qū)
「大灣區(qū)旅遊業(yè)十優(yōu)推介」源於2018年舉辦的「香港旅遊業(yè)十優(yōu)推介」，歷時第七屆。為擴大及加深市民對大灣區(qū)旅遊業(yè)的認識，香港商報特別將香港地區(qū)進一步擴至大灣區(qū)，深入推廣及報道大灣區(qū)旅遊業(yè)的發(fā)展，展示好大灣區(qū)的旅遊資源、文化遺產(chǎn)、自然景觀和特色體驗，讓遊客更好地了解和欣賞不同灣區(qū)城市的獨特之處。同時，活動亦提供了一個平臺，使旅遊業(yè)、酒店業(yè)、旅遊服務(wù)提供商等能夠聚集在一起，交流合作，提升整體旅遊服務(wù)水平。
活動為鼎承發(fā)揚旅遊業(yè)專業(yè)精神及表揚在灣區(qū)有卓越貢獻的行業(yè)，例如旅遊及景點、餐飲及酒店、零售、服務(wù)和線上平臺五大範(fàn)疇，鼓勵他們繼續(xù)為旅遊界及其衍生行業(yè)作貢獻，特開辦「大灣區(qū)旅遊業(yè)十優(yōu)推介」獎項。（記者 王娜 陳彥潔）
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