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   「鋼琴家不僅要有手上功夫，也要有表現(xiàn)力。」年輕鋼琴家牛牛（張勝量）如是說(shuō)。臺(tái)下的他談吐溫文，坐到鋼琴旁旋即爆發(fā)內(nèi)心的澎湃——修長(zhǎng)的手指在琴鍵上靈活地遊走，掌下彷彿是流水，搖擺的身軀掀起層層湧浪，將樂(lè)曲推向高潮，面上的微笑卻「毫無(wú)波瀾」。牛牛向香港商報(bào)記者表示，他為推廣古典樂(lè)，不乏跨界嘗試，讓這種高雅藝術(shù)更「易入口」。他坦言，最重要的是讓音樂(lè)打動(dòng)觀(guān)眾，演奏必須由心出發(fā)。

充滿(mǎn)表現(xiàn)力的牛牛笑言自己會(huì)像歌舞演員一樣進(jìn)行「表情管理」。（圖片由港樂(lè)提供）

從音樂(lè)神童到全能音樂(lè)人

   牛牛1997年出生於福建廈門(mén)，因?yàn)樯倥＃∶概Ｅ！梗醽?lái)這成為了他的藝名，與他活潑、親切的形象很貼切。年僅26歲的牛牛原來(lái)出道已有20年。他6歲便舉行千人獨(dú)奏會(huì)，9歲簽約百代唱片公司，10歲於英國(guó)皇家節(jié)日音樂(lè)廳舉辦音樂(lè)會(huì)，獲現(xiàn)任英國(guó)國(guó)王查理斯高度評(píng)價(jià)。此後，牛牛不斷於國(guó)際舞臺(tái)亮相。時(shí)至今日，「音樂(lè)神童」已長(zhǎng)大成玉樹(shù)臨風(fēng)的青年才俊。牛牛表示，自己正朝「全能音樂(lè)人」的新目標(biāo)進(jìn)發(fā)，表演與創(chuàng)作涉獵更廣曲風(fēng)，務(wù)求讓古典樂(lè)接觸更多觀(guān)眾。近年他的多場(chǎng)演出擺脫傳統(tǒng)音樂(lè)會(huì)作風(fēng)，不彈20多分鐘的古典作品，卻選幾分鐘的曲目，力求多元，「觀(guān)眾就像在聽(tīng)演唱會(huì)一樣，可以一下子聽(tīng)到很多不同的風(fēng)格。」2020年，牛牛把貝多芬、普契尼、高沙可夫、任光等9位名家的經(jīng)典作品編成了一首5分鐘的混合曲，於香港與日本表演，成為音樂(lè)會(huì)上的熱門(mén)曲目。他亦曾與本地歌手合作，將自己的創(chuàng)作曲改編成流行曲。牛牛指，自己會(huì)從觀(guān)眾的角度選曲，當(dāng)曲目符合更多人口味，便容易吸引新觀(guān)眾。他期望去除古典樂(lè)的「老土」標(biāo)籤，讓其重新時(shí)尚起來(lái)，「近年收穫越來(lái)越多年輕粉絲，我感到很開(kāi)心。」

牛牛在世界各地舉行過(guò)逾百場(chǎng)演出，近年活躍於內(nèi)地、日本與歐美樂(lè)壇。

下廚練手藝 跳舞養(yǎng)氣質(zhì)

   蓋上琴蓋，牛牛一樣多才多藝。「我不僅要變成全能音樂(lè)人，也希望成為一個(gè)更全面的人。」除了每天練琴6小時(shí)外，牛牛會(huì)抽時(shí)間培養(yǎng)不同愛(ài)好。讀大學(xué)時(shí)，牛牛愛(ài)上了做甜點(diǎn)，提拉米蘇、馬卡龍、麵包蛋糕等樣樣拿手。「做甜品和一般炒菜不同，需要精確地控制材料分量，稍微多一點(diǎn)泡打粉，少一勺糖，就會(huì)失敗，我覺(jué)得很有挑戰(zhàn)性。其實(shí)這跟音樂(lè)演奏很相像，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要把控得剛剛好。」牛牛透露，自己最近還迷上了跳街舞，「既能釋放自己，還能訓(xùn)練肢體協(xié)調(diào)，讓我演奏鋼琴時(shí)的姿態(tài)更有風(fēng)度。」

牛牛喜歡甜點(diǎn)食譜的精準(zhǔn)要求，而且愛(ài)請(qǐng)親朋品嘗手藝，享受食者甜蜜的笑容。

   無(wú)論在廚房還是舞蹈室，牛牛都時(shí)刻心繫鋼琴。對(duì)他來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)廣泛的興趣是為了提升氣質(zhì)，「演奏音樂(lè)不能徒有技巧，如今人工智慧技術(shù)發(fā)達(dá)，讓它演奏肯定不會(huì)出錯(cuò)——雖然沒(méi)有瑕疵，但也沒(méi)有亮點(diǎn)，觀(guān)眾聽(tīng)完很快就會(huì)忘記。」要給人留下深刻印象，演奏家也要展現(xiàn)個(gè)人魅力。「像李斯特，他不但才華橫溢，還是個(gè)萬(wàn)人迷。他會(huì)為演出細(xì)心打扮，當(dāng)他表演完把擦汗的毛巾丟向觀(guān)眾，臺(tái)下的女觀(guān)眾會(huì)爭(zhēng)先恐後地?fù)尅！古Ｅ１硎荆魳?lè)始終是「表演」藝術(shù)，演奏家從眼神，到動(dòng)作，到氣場(chǎng)，都影響著觀(guān)眾的觀(guān)感，掌控好這些細(xì)節(jié)，才能讓音樂(lè)更具渲染力，鋼琴以外的修練與修養(yǎng)不可少。

牛牛認(rèn)為，培養(yǎng)氣質(zhì)也是演奏家的修養(yǎng)。（攝影：hungmc，圖片由「法國(guó)五月」提供）

琴音寄真情

   年紀(jì)輕輕便踏上舞臺(tái)，表演於牛牛如家常便飯，既熟悉，又溫暖。「每次回到舞臺(tái)就像回家一樣，臺(tái)下的觀(guān)眾猶如我的家人。」他表示，與觀(guān)眾分享音樂(lè)，就像請(qǐng)親友品嘗甜點(diǎn)，喜悅油然而生。「小時(shí)候我已經(jīng)覺(jué)得表演是件快樂(lè)的事，不過(guò)那是因?yàn)榭梢造偶肌＿€記得6歲的獨(dú)奏會(huì)上，我一邊彈琴，一邊得意地望向觀(guān)眾，彷彿在說(shuō)：『快看我多厲害！』」直至大學(xué)時(shí)看了馬友友的一個(gè)採(cǎi)訪(fǎng)，牛牛對(duì)演奏徹底改觀(guān)，「他說(shuō)，『所有的觀(guān)眾都是來(lái)你家裏吃飯的客人，這些客人不是要來(lái)評(píng)價(jià)你的廚藝，而是為了和你共度美好的時(shí)光。』」這句話(huà)對(duì)牛牛如醍醐灌頂，自此他演奏時(shí)都會(huì)嘗試與觀(guān)眾建立聯(lián)繫，務(wù)求一起締造難忘的回憶。

近年的演出，牛牛偶爾會(huì)與觀(guān)眾互動(dòng)，擺脫傳統(tǒng)音樂(lè)會(huì)的莊重氣氛。（圖片由港樂(lè)提供）

   除了在臺(tái)上傾盡所有，牛牛作曲時(shí)也不忘與聽(tīng)者建立情感連結(jié)。「我會(huì)把自己的回憶和感受注入創(chuàng)作，因?yàn)槲疑钚庞谜鎸?shí)情感譜寫(xiě)的樂(lè)曲才能打動(dòng)人心。」他創(chuàng)作的《Miss》就是從失去親人的哀痛吸取靈感，題目既能解作思念，又能譯爲(wèi)失去，「我希望透過(guò)音樂(lè)提醒大家在有限的時(shí)間內(nèi)多關(guān)愛(ài)身邊的人。」演出時(shí)，牛牛偶爾會(huì)與觀(guān)眾分享創(chuàng)作背後的喜與悲，時(shí)而博得嘩笑、時(shí)而引人落淚。「有次我演奏了《Miss》和格什溫的《Embraceable You》（可擁抱的你）後，向觀(guān)眾感慨道：『我們應(yīng)該珍惜時(shí)光，擁抱自己愛(ài)的人。』沒(méi)想到臺(tái)下的人馬上擁抱起來(lái)，打動(dòng)了我。」牛牛娓娓道來(lái)，繪聲繪色，看來(lái)這份感染力不只屬於牛牛的音樂(lè)，也是牛牛自己的。

音樂(lè)人的使命

   牛牛以普及古典樂(lè)為己任，他認(rèn)為不能硬邦邦地宣傳音樂(lè)，須潛移默化。他指身邊不少人小時(shí)候都練過(guò)琴，長(zhǎng)大後便放棄了，各有原因，無(wú)從稽考。自己能說(shuō)準(zhǔn)的，只有自身的經(jīng)歷。「我爸爸是音樂(lè)老師，媽媽也很喜歡音樂(lè)，但他們沒(méi)有強(qiáng)迫我學(xué)音樂(lè)，只是每次爸爸在家教鋼琴的時(shí)候，會(huì)把我放在旁邊，讓我自己玩耍。結(jié)果3歲的一天，我突然爬上琴凳，彈起了爸爸彈過(guò)的小曲。」就這樣，牛牛愛(ài)上了鋼琴，這份熱誠(chéng)一直燃燒至今。他表示，不是為孩子報(bào)樂(lè)器班就能培養(yǎng)興趣，「如果父母自己都不喜歡音樂(lè)，怎麼能指望孩子去欣賞、去學(xué)習(xí)？」日常的耳濡目染才是最重要。

除了有爸爸的薰陶，牛牛分享，媽媽也注重音樂(lè)教育，在懷胎時(shí)給肚子裏的他播放古典音樂(lè)。

   「古典樂(lè)絕非沒(méi)有魅力，它們也曾是流行樂(lè)。」牛牛說(shuō)。他形容演奏家為連接古今的橋樑，要將古典樂(lè)的魅力帶給現(xiàn)代觀(guān)眾。談及未來(lái)目標(biāo)，牛牛志向遠(yuǎn)大，期望音樂(lè)不僅是甜點(diǎn)，而是成為大眾的精神糧食，「像空氣一樣，不可或缺。」

法國(guó)五月新表演 琴笛交織美妙和弦

   5月30日至31日，牛牛將聯(lián)同日本長(zhǎng)笛新星心美呈獻(xiàn)「法國(guó)五月」節(jié)目《琴笛和鳴》，帶來(lái)《夢(mèng)幻曲》、《玫瑰人生》、《梁山伯與祝英臺(tái)》等浪漫樂(lè)曲，以陰柔的笛音與陽(yáng)剛的琴聲交織出唯美畫(huà)面。演出秉承牛牛跨界風(fēng)格，不但融合中日法文化，還加入中法讀詩(shī)環(huán)節(jié)，帶讀者進(jìn)入由文字與音樂(lè)築建的詩(shī)意世界。音樂(lè)會(huì)多首樂(lè)曲由牛牛編曲，還有牛牛的最新創(chuàng)作《水》。牛牛分享，《水》的靈感源自對(duì)生活的體會(huì)，「起初是受太陽(yáng)反射，波光粼粼的景色啟發(fā)，深思後發(fā)現(xiàn)水和音樂(lè)很像，無(wú)形無(wú)色，但也變化無(wú)窮。」他形容，樂(lè)曲聽(tīng)似簡(jiǎn)單，細(xì)聽(tīng)會(huì)發(fā)現(xiàn)底下和聲不斷切換，且無(wú)縫銜接，就如畫(huà)紙上的不同顏色因水而互相交融，構(gòu)建出夢(mèng)幻的畫(huà)面。「去年於日本首演《水》，因沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)錄音，所以只有那場(chǎng)音樂(lè)會(huì)的觀(guān)眾聽(tīng)過(guò)，這次很高興能將這首樂(lè)曲帶給香港觀(guān)眾！」

牛牛將與長(zhǎng)笛演奏家心美於「法國(guó)五月」演出。（攝影：Akinori Ito，圖片由「法國(guó)五月」提供）

灌錄首張協(xié)奏曲專(zhuān)輯 翻開(kāi)人生新篇章

   牛牛最近推出了新專(zhuān)輯《柴可夫斯基：第一鋼琴協(xié)奏曲與第六交響曲》，為2022年《牛牛的柴可夫斯基》音樂(lè)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)錄音，由香港管弦樂(lè)團(tuán)（港樂(lè)）音樂(lè)總監(jiān)梵志登指揮樂(lè)團(tuán)共同演出。這張唱片是梵志登離任港樂(lè)前的最後一張專(zhuān)輯，並記載著他與牛牛首次合作的成果。專(zhuān)輯收錄了柴可夫斯基兩部經(jīng)典作品，分別為活潑巧妙的第一鋼琴協(xié)奏曲，以及震撼人心的第六交響曲「悲愴」。牛牛表示，向來(lái)與港樂(lè)合作愉快，是次首次與梵志登合作，感到興奮：「久仰其名，起初有點(diǎn)忐忑，但梵志登指揮給了我很多支持，讓我盡情發(fā)揮，抒發(fā)我內(nèi)心的各種感受。」這張記錄牛牛傾力演出的唱片是他的第十張專(zhuān)輯，也是他的首張協(xié)奏曲唱片，他將攜專(zhuān)輯展開(kāi)全球巡演，「希望藉此打開(kāi)我人生新的篇章。」（記者：Ruth、攝影：崔俊良）

牛牛形容梵志登如父親般支持自己，表示很慶幸在他的指揮棒下演奏。（圖片由港樂(lè)提供）